Простые алкогольные коктейли в домашних условиях

Содержание статьи

• 1. Что такое простые домашние коктейли?
• 2. Секреты приготовления идеальных коктейлей в домашних условиях
• 3. Frequently Asked Questions (FAQ)

Что такое простые домашние коктейли?

Простые домашние коктейли — это те напитки, которые легко готовятся без специальных навыков и профессионального инвентаря. Они включают минимальное количество ингредиентов — от двух до пяти. Готовятся коктейли без специального оборудования, в течение 3–7 минут. С ними справится каждый! Свежие ингредиенты, базовые пропорции, аккуратная подача — и лёгкие коктейли в домашних условиях готовы.

Лёгкие домашние коктейли алкогольные на основе водки

Водка — это самое простое спиртное, которое идеально совместимо с соками, газировками и даже соусами. Из неё получается множество лёгких алкогольных коктейлей в домашних условиях.

Отвёртка

Рецепт коктейля Отвертка

Описание:

Коктейль Отвертка — освежающий, с кисло–сладкой ноткой цитрусовых.

Оценить рецепт

5 мин

4.7 (20)

Ингредиенты:

• водка 50 мл
• апельсиновый сок 150 мл
• лёд по вкусу

Способ приготовления:

1. Наполняем стакан льдом.
2. Вливаем водку.
3. Добавляем апельсиновый сок.
4. Перемешиваем ингредиенты барной ложкой и подаём.

Скачать Распечатать

Водка–тоник

Рецепт коктейля Водка-тоник

Описание:

Коктейль Водка-тоник — простой водочный коктейль, признанный IBA.

Оценить рецепт

6 мин

4.8 (21)

Ингредиенты:

• водка 50 мл
• тоник 150 мл
• лайм или лимон 1 долька
• лёд по вкусу

Способ приготовления:

1. Заполняем бокал льдом.
2. Добавляем водку.
3. Вливаем тоник.
4. Украшаем бокал долькой лайма или лимона.

Скачать Распечатать

Московский мул

Рецепт коктейля Московский мул

Описание:

Коктейль Московский мул — пряный, с мягким послевкусием.

Оценить рецепт

7 мин

4.9 (32)

Ингредиенты:

• водка 50 мл
• сок лайма или лимона 10 мл
• имбирное пиво 120 или 150 мл
• лёд по вкусу

Способ приготовления:

1. Наполняем высокий стакан или кружку льдом.
2. Добавляем сок лайма или лимона.
3. Вливаем имбирный эль.
4. Перемешиваем компоненты.

Скачать Распечатать

Секреты приготовления идеальных коктейлей в домашних условиях

Приготовить идеальный коктейль в домашних условиях очень легко. Достаточно соблюдать базовые принципы: точные пропорции, правильную технику смешивания и качественные ингредиенты. Тогда даже простые алко коктейли заиграют новыми красками.

Правильные пропорции — основа вкусного коктейля

Пропорции в коктейлях — это главный секрет всех барменов. Именно от него зависит баланс вкуса, аромата и общее впечатление от напитка. Если готовить коктейль на глаз, то результат будет непредсказуемым. Так можно никогда не добиться баланса вкуса. Небольшие отклонения в объёмах заметно влияют на сладость, кислотность и крепость напитка.

Здесь на помощь приходит мерный стакан для коктейлей — джиггер. Его использование помогает сделать точные измерения. Они, в свою очередь, дают несколько преимуществ:

• позволяют контролировать влияние льда и степени разбавления напитка;
• сохраняют стабильный вкус от коктейля к коктейлю;
• раскрывают аромат спиртного и других ингредиентов максимально правильно и насыщенно.

Чтобы сразу получить вкусный и сбалансированный напиток, запомните классическую формулу:

2:1:1, где 2 — это спиртное, а 1 — газировка, сок или другие смягчители вкуса.

Также есть база, с помощью которой легко понять, какие пропорции алкоголя и миксеров правильные для коктейлей.

Техники смешивания, которые сделают ваши коктейли особенными

Техника смешивания коктейлей напрямую влияет на их вкус, аромат и текстуру. Если правильно подобрать метод, то все ингредиенты в готовом напитке раскроются максимально естественно и насыщенно.

Есть несколько техник:

1. Шейк (Shaking). Ингредиенты помещают в шейкер со льдом и активно встряхивают в течение 10–15 секунд. Это быстро и равномерно охлаждает компоненты, хорошо их смешивает. Появляется лёгкая аэрация, которая придаёт вкусу округлую текстуру. Этот вариант применяют для коктейлей Мохито, Маргарита, Дайкири и Виски Сауэр.
2. Стир (Stirring). Это аккуратное перемешивание ингредиентов барной ложкой в смесительном стакане со льдом.Техника даёт чистый, сформированный вкус и элегантный внешний вид коктейля. Мешать нужно около 20–30 секунд, чтобы напиток успел охладиться без потери своей структуры. Таким методом готовятся коктейли Негрони, Мартини и Манхэттен.
3. Билд (Build). Техника считается самой простой и наиболее популярной. Смысл в том, чтобы добавлять все ингредиенты в бокал по очереди. Первым засыпают лёд, а потом — остальные компоненты. Метод очень простой и быстрый, даёт чистый и понятный вкус без использования коктейльного оборудования. Техника подходит для напитков Апероль Шприц, виски с содовой, Джин-тоник, Ром-колы.

Чтобы понимать, как правильно смешивать коктейли, выбирайте метод с учётом основных ингредиентов в составе:

• сиропы или соки — шейк;
• только спиртные напитки — стир;
• газировка со спиртным — билд.

Как выбрать правильные ингредиенты

Качество коктейля напрямую зависит от ингредиентов. Если использовать низкокачественные компоненты, то напиток не спасут даже идеальные пропорции и правильная техника. Чтобы ничего не испортить, нужно тщательно подходить к выбору ингредиентов для коктейлей:

1. Спиртное. Не обязательно покупать премиальные купажи и дорогостоящие бутылки. Достаточно просто качественного алкоголя средней ценовой категории. Выбирайте напитки с чистым ароматом без резкого спиртового запаха. Они стабильно показывают себя в коктейлях и не перетягивают всё одеяло на себя. Универсальные базы для дома: сухой джин, светлый ром, водка без ароматизаторов, блендированный виски.
2. Безалкогольные напитки. Они формируют около 60–70% вкуса коктейля. Свежие соки предпочтительнее пакетированных из магазина. Они дают яркую кислотность, чистый аромат и минимум сахара. Тоник, содовая и другие газировки должны быть хорошо охлаждёнными. Сиропы выбирайте с максимально коротким и понятным составом.
3. Лёд для коктейлей. Он должен быть чистым, прозрачным и без посторонних запахов. Лучше всего делать его самостоятельно за несколько часов до приготовления коктейля. Выбирайте крупные формы. Так лёд медленнее тает и меньше разбавляет напиток.
4. Фрукты, травы и другие компоненты. Они добавляют коктейлям глубину и аромат. Выбирайте спелые, но не перезрелые плоды. Разминать их мадлером нужно аккуратно, сильно не раздавливая. При использовании цедры избегайте белой её части — она придаёт сильную горечь.

Правильные ингредиенты — это залог качественного и сбалансированного напитка.

Frequently Asked Questions (FAQ)

Какие коктейли можно приготовить из двух ингредиентов?

Легче всего приготовить джин–тоник, водку с апельсиновым соком, ром с колой, виски с содовой. Достаточно взять два ингредиента и смешать их между собой. Пропорции можно выбирать по вкусу.

Какое оборудование необходимо для приготовления коктейлей дома?

Для дома можно не покупать специального оборудования. Шейкер легко заменяется обычной банкой с крышкой, а джиггер — небольшим мерным стаканчиком. Небольшая скалка или поварской пестик для специй станут отличным аналогом мадлера.

Какие самые популярные простые коктейли?

Наибольшим спросом в барах и ресторанах пользуются Мохито, Апероль Шприц, Виски Сауэр, Джин-тоник.

Какие основные ошибки допускают при приготовлении коктейлей?

Чаще всего подбираются неправильные пропорции и используются некачественные ингредиенты. Также могут не соблюдать технологию смешивания и не охлаждать бокал.

Какие коктейли самые простые для начинающих?

Начинающим лучше начать с простых коктейлей без сложных техник. Отлично подойдут Апероль Шприц, Отвертка, Джин-тоник, ром с колой и другие, состоящие из двух–трёх компонентов.