Все, что нужно знать о бокалах для виски

Виски является благородным напитком и для оценки его ароматического букета желательно использовать специальные бокалы. Посуда должна иметь определенные размеры и форму, помогающие раскрыть индивидуальные особенности разных сортов виски. Кроме того, каждый фужер обладает особым назначением. Разберем основные особенности каждой разновидности бокалов.

История создания

История создания бокалов для виски тесно связана с производством напитка. Впервые о технологии дистилляции спиртов заговорили в VIII - IX веках, после чего в XIV веке она попала в Европу, в Ирландию. Далее слава об этом алкогольном напитке распространилась по всему континенту и достигла Америки.

Форма классического бокала для виски появилась в период освоения Дикого Запада. В те времена владельцы таверн срезали горлышко пустой стеклянной бутылки, а остальную часть использовали в качестве стакана.

Чуть позже начали производить специальные бокалы для виски. Из-за того, что ранее не существовало такого разнообразия сортов, напиток пили из цилиндрического стакана с высокими стенками. Сейчас такие стаканы называются хайболами.

Из каких материалов делают бокалы для виски?

Бокалы для виски изготавливают из следующих материалов:

• Стекло. Идеальный для частого использования. Стаканы обычно имеют гладкую поверхность и толстые стенки. Бокалы прозрачные, обладают минимальной теплопроводностью. Посуду производят из незакаленного и закаленного стекла. Второй вариант более практичный, так как он устойчив к механическим повреждениям, перепадам температур и отличается прочностью.
• Хрусталь. Такие бокалы очень хрупкие и достаточно дорогие. Кроме того, они чувствительны к перепадам температур и царапинам. Однако, у них есть и преимущества: в хрустальных фужерах красиво преломляется свет. Они имеют интересный декор в виде ромбов или мелкой сетки и издают приятный тонкий звук при соприкосновении с другими стаканами.

Чаще всего в продаже можно найти стеклянные бокалы, но также встречаются хрустальные изделия и изысканную посуду из богемского стекла. При покупке нужно учитывать, что фужеры должны быть прозрачными, не хрупкими и не тонкими.

Популярные разновидности

Прогресс не стоит на месте, и после открытия хайбола изобрели множество разновидностей бокалов для виски.

Классические варианты

К стандартным бокалам для виски относят:

• Nosing (Ноузинг). Имеет небольшой объем, равный 100 мл. Форма похожа на тюльпан с зауженным верхом, что позволяет собрать пары вверху фужера для сохранения аромата напитка.
• Shot Glass (Шот Глас). Стакан объемом 40-60 мл формой напоминает русскую рюмку или “стопку”. Он предназначен для быстрого распития алкогольного напитка и не позволяет полностью раскрывать вкус и аромат виски.
• Higghball (Хайбол) или Tumbler (Тамблер). Объем – 200 мл. Это излюбленный бокал большинства барменов. Есть три разновидности – круглые и бокалы с 8 или 16 гранями. Для дегустации сложных сортов напитка не подойдет.
• Rocks (Рокс). Емкость бокала варьируется в пределах 100-320 мл. Внешне выглядит как обычный стакан с расширенной верхней частью. Идеально подходит для дешевых сортов виски и не предназначен для оценки аромата, цвета.
• Snifter (Снифтер). Форма напоминает тюльпан, но с некоторыми отличиями. Они заключаются в большом объеме бокала и короткой ножке. Вместимость такого фужера составляет около 600 мл.
• Tulip (Тюльпан). Название полностью соответствует форме бокала. Фужер имеет длинную элегантную ножку. Объем составляет 100-150 мл. Бокал может полностью передать вкус и аромат напитка. Идеально подходит для распития винтажных односолодовых виски.

В бокалы можно добавлять камни для виски, которые используются для охлаждения напитка. Детально узнать про Whisky Stones можно в этой статье.

Необычные бокалы для виски

Помимо классических бокалов существуют нестандартные формы:

• Glencairn Crystal Whiskey Glass. Эти бокалы выбирают истинные гурманы, которые хотят насладиться богатым букетом виски. Фужеры имеют низкую ножку и тюльпанообразную форму.
• Neat Whiskey Glass. Бокалы признаны одними из самых оригинальных, благодаря своей необычной форме. Они напоминают восьмерку с отрезанной верхушкой.
• Клин Виски. Интересный вариант бокала: он состоит из двух частей, в одной из которых есть специальное отделение для охлаждения напитка.
• Ридель. Форма бокала напоминает цветок чертополоха. Такие фужеры изготавливают из хрусталя.
• Iittala Ultima Thule. Очень изящная конструкция, которая позволяет не только продегустировать напиток и оценить все его качества, но и получить эстетическое удовольствие от внешнего вида бокала.
• Маттерхорн. Такие бокалы продаются наборами. Отличаются от других разновидностей тем, что внутри они имеют хрустальные вставки в виде горной вершины.
• Intermezzo Old-Fashioned Glass. Это раритетные бокалы. Они обладают двойным дном, между слоями которого находится капля синего цвета.

Также истинные ценители виски выбирают интересные хрустальные модели Waldorf Men’s Bar Crystal, Норлан, Дорсет и многие другие варианты.

Дегустационные бокалы

Эти бокалы носят название Whisky Connoisseur Glass. Они используются сомелье для дегустации, оценки запаха и цвета.

Своей формой фужеры похожи на тулипы (тюльпаны) со специальной крышечкой, благодаря которой раскрывается ароматический букет. На таких бокалах отсутствуют рисунки и любой другой декор, который мог бы помешать визуальной оценке напитка. Обычно название компании-производителя наносят на дно ножки.

Сорт виски и виды бокалов

При выборе бокала следует принимать во внимание сорт виски:

• Купажированный. Это сочетание нескольких видов виски, потому нужно учитывать какой сорт преобладает и лучше всего выбирать суженные фужеры в форме тюльпанов.
• Бурбон. Напиток имеет ярко выраженный аромат. Желательно выбирать нужно бокалы, в которых запах рассеивается. Идеальным вариантом станет хайбол или тумблер.
• Зерновой. Ароматический букет этого виски довольно резкий, поэтому для дегустации подойдут стаканы, рассчитанные на один глоток – шоты и тумблеры.
• Односолодовый и ячменный солодовый. Напитки отличаются тонким и приятным запахом, насыщенным вкусом. Подавать такие сорта виски следует в ноузингах, тулипах или снифтерах.
• Элитный. Минимальная выдержка таких виски соответствует тридцати годам и чтобы раскрыть все их преимущества лучше использовать тулипы, снифтеры и бокалы, предназначенные для дегустации.

Также действует общее правило: для дегустации напитков с выдержкой менее 10 лет используют тумблеры, а для более выдержанных виски бокал подбирают индивидуально.

Лучшие производители

В магазинах представлены бокалы для виски разных производителей, но высокое качество продукции гарантируют лишь некоторые из них:

• Riedel. Компания с историей длиною около 250 лет. Большинство товаров изготавливаются вручную. Бокалы создают из австрийского стекла, а благодаря креативным творческим идеям, производителям удалось создать оригинальные модели фужеров.
• Prohotel. Китайская компания, которая выпускает недорогие стеклянные бокалы для виски. Изделия отличаются высокими показателями термостойкости. Посуду этого бренда можно часто увидеть в кафе, гостиницах, ресторанах.
• Spiegelau. Немецкая компания работает более 500 лет и изготавливает посуду для виски из хрусталя без каких-либо вредных примесей. Ассортимент постоянно обновляется, на всю продукцию бренда действует гарантия длительного срока службы.
• Union Victors. Для производства бокалов компания использует хрустальное стекло. Материал прочный и устойчивый к повреждениям. Продукция отличается оригинальным дизайном и сохраняет первоначальный вид даже после 10 и более лет использования.

Каждый производитель выпускает не только отдельные стаканы для виски, но и наборы с различными характеристиками и внешним видом. Наборы из нескольких бокалов станут отличным подарком к любому празднику.

Правила ухода за бокалами

Для ухода за бокалами для виски достаточно придерживаться следующих правил:

• мыть их сразу после использования, чтобы фужеры не потемнели;
• использовать несколько капель щадящего геля без щелочи в составе или соду и уксус, чтобы сохранить блеск стекла;
• не тереть стекло губкой, чтобы избежать повреждений и царапин;
• ополаскивать стаканы под струей проточной воды;
• сушить на специальной сушилке для посуды или обычном махровом полотенце, поставив бокалы кверху дном.

Если регулярно следовать этим правилам, бокалы сохранят свой первоначальный вид на долгие годы.