Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Он окончил Университет в Аделаиде по специальности «Сельское хозяйство и виноделие». После чего работал бок о бок с выдающимися виноделами Австралии 70-х - начала 80-х годов, такими, как Макс Шуберт, создатель знаменитых вин Пенфолдс Гранж, и Дон Диттер. В 1986 году Джон Дюваль был назначен главным виноделом Пенфолдс.

В этом качестве он застал один из самых динамичных периодов развития австралийской винной индустрии. Вместе со своей командой в регионе Баросса Джон удостоился множества призов и званий:

- 1989 год - Винодел года по версии Wine and Spirit Competition в Лондоне;
- 1991 и 2000 годы - Винодел года (красное вино) по версии International Wine Challenge в Лондоне.

В 2003 году Джон решил производить вина под собственной маркой и основал в Долине Баросса компанию Джон Дюваль. Для этого он выкроил время в своем плотном расписании - в качестве консультирующего винодела он участвует во многих проектах по всему миру.

«Я люблю работать с виноградом, полученным со старых лоз. Первым моим вином стал Плексус - ронский бленд Шираза, Гренаша и Мурведра, а в 2006 году я выпустил свой первый Шираз - Энтити. Должен сразу предупредить, что я не хочу сделать второй Пенфолдс, мои вина - это то, что принадлежит лично мне - это мои знания, мой 30-летний опыт винодела, которым я делюсь с любителями вина!

Ваш Джон Дюваль».