Отзывы о сухой мадере

Мадейра – это креплёное вино (винный дистиллят) защищённого географического наименования (производится на острове Мадейра, Португалия). Данный экземпляр употребляется спустя 5-6 лет после сбора винограда (в составе виноград разных годов урожая). Имеет мягкий вкус. Вкус ярко выраженный, водянистый, т. е. какой-то особой терпкости и пряности от него ждать не стоит. Он не ощущается как выдержанный напиток, которому много лет. При том, он и не ощущается как дешёвое столовое вино тоже. Есть водянистость, но она не дешёвая, она добрая и, не побоюсь этого слова, нежная. Условно можно сказать, что это "столовое вино для богатых". Мадейру хорошо пить под ритмы фламенко. Она быстро забирает, но держит недолго. Поэтому разумно её пить часто, но понемногу. У каждого своя дозировка, но общий принцип, полагаю, такой: пьём бокал, слушаем зажигательные испанские ритмы, весело общаемся, как только "завод заканчивается", пьём ещё бокал, – и снова пошла движуха. Да, пить лучше в компании – это всё же тинта негра, а не нуарный примитиво. На этапе, если так можно выразиться, "между вкусом и послевкусием" чувствуется разливающаяся теплота, как будто "проглотил" маленькое греющее солнышко. Кусочек португальского солнышка для улыбок и смеха. Послевкусие отдаёт миндалём в стиле Амаретто. Проходит оно быстро, как и весь эффект в целом. Отсюда, впрочем, есть опасность перепить (если сразу выпить больше в надежде на то, что будет дольше держать; да, держать будет дольше, но весело не будет). Я бы сказал — риск очень большой. Мадейру нужно уметь дозировать! Впрочем, это относится и к креплёным винам в целом — они коварны. Поэтому, повторюсь: пьём поменьше за один раз, но почаще (это, конечно, если стоит цель подольше веселиться). Учитывая это, плюс то, что пить Мадейру желательно в компании, плюс то, что тут 19 градусов, одной-двумя бутылками вы точно не будете удовлетворены. Закусывать хорошо индийской кухней и сырами. Подойдёт и греческий салат, цельнозерновые хлебцы. Кстати, что касается отличий Мадейры от обычного портвейна — я их особо не увидел. Если вам нужно креплёное вино, вполне можно взять более дешёвый (но качественный) портвейн: не думаю, что он будет сильно хуже. Подытоживая – это кусочек португальского солнышка для весёлой компании, который требует внимательной дозировки....

Среди креплёных вин мне особенно нравится эта мадера. У неё лёгкая терпкость и достойная выдержка, привкус дерева практически нивелируется мёдом, хотя содержание сахара в вине более чем умеренное. Крепость в сочетании с ароматным букетом даёт вину абсолютно оригинальный вкус....