Коньяк A. de Fussigny Vintage 1972 Collection 0.7 л в деревянном ящике

Описание

A. de Fussigny Collection Vintage 1972 — коллекционный винтажный коньяк, созданный исключительно из спиртов урожая 1972 года. Виноград происходит из Гранд Шампани — престижного крю региона Коньяк. Полувековая выдержка сформировала сложный зрелый характер напитка с оттенками рансьо, древесины, фруктов, пряностей и шоколада. Коньяк выпускается ограниченным тиражом, каждая бутылка имеет индивидуальный номер.

Виноградники:

Виноград для создания коньяка был собран в 1972 году в Гранд Шампани — первом крю региона Коньяк. Местные почвы с высоким содержанием мела и известняка способствуют получению спиртов с высокой кислотностью, тонким ароматическим профилем и значительным потенциалом к длительной выдержке. Среди основных сортов, с которыми традиционно работает A. de Fussigny, — Юни Блан и Фоль Бланш.

Производство:

Для производства коньячных спиртов A. de Fussigny применяет традиционную шарантскую дистилляцию в медных перегонных кубах — аламбиках. Спирты для коллекции Vintage отбираются по конкретному году урожая, что позволяет сохранить индивидуальные особенности определенного винтажа и его терруара.

Выдержка:

Коньяк выдерживался в течение 50 лет в бочке из французского дуба. Длительное созревание позволило спирту приобрести высокую концентрацию ароматов, округлую маслянистую текстуру и характерные для старых коньяков оттенки рансьо. В A. de Fussigny молодые спирты первоначально помещают в новые дубовые бочки, а затем перемещают в более старые, снижая интенсивность воздействия древесных танинов по мере созревания.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Коньяк глубокого янтарного цвета с золотистыми оттенками.

Аромат:

Сложный зрелый аромат раскрывается оттенками сандалового дерева, карамелизированного персика и акации. Их дополняют характерные ноты рансьо, табака и восточных пряностей.

Вкус:

Вкус полный, сухой и маслянистый, с легкой терпкостью. В насыщенном профиле проявляются ореховые и карамельные тона, дополненные выразительными оттенками горького шоколада.

Послевкусие:

Послевкусие продолжительное и теплое, с необычным грибным оттенком.

Это интересно

Винтажная коллекция A. de Fussigny создается из тщательно отобранных коньячных спиртов отдельных годов урожая и выпускается ограниченными партиями. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер и подпись мастера ассамбляжа. Дом A. de Fussigny располагается на берегу реки Шаранта, а повышенная влажность расположенных рядом погребов создает особые условия для продолжительного созревания коньячных спиртов.

Гастрономия

Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он хорош сам по себе, а в качестве гастрономического сопровождения особенно хорошо подойдут десерты на основе темного шоколада.

Температура подачи:

20–22 °С.