Шампанское ADN de Foudre 3 Cepages Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Christophe Mignon ADN de Foudre 3 Cepages Brut Nature — изысканное шампанское, изготовленное из равного количества винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые собираются вручную с 38-летних лоз. Виноградники расположены в муниципалитетах Фестиньи и Ле Брей на склонах с южной и юго-западной экспозициями. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые. Все работы на виноградниках подчинены лунному календарю.

Винификация и Выдержка:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей или эмалированной стали, яблочно-молочное брожение не допускается. Виноград с различных участков винифицируется раздельно и выдерживается на осадке перед смешиванием. Вторичная ферментация протекает в бутылках в среднем 5 лет, дегоржаж проводится согласно лунному календарю.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с утонченным перляжем.

Аромат:

Сложный, изысканный аромат, сотканный из нот персика, лимона, миндаля, тостов и жимолости.

Вкус:

Полный, округлый со сливочной текстурой, фруктово-миндальными акцентами и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.