Вино Anne et Jean-Francois Ganevat Victor de la Combe 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Anne et Jean-Francois Ganevat Victor de la Combe — восхитительное вино высокого класса в четком, узнаваемом стиле Ганева. Оно изготавливается из винограда сорта Шардоне.

Терруар:

Ягоды выращиваются на старых лозах в Маконе на почвах, состоящих, в основном, из известкового мергеля. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы, которые способствуют естественному снижению урожайности и повышению качества винограда.

Выдержка:

На осадке в фудрах без батонажа более 2-х лет (почти 3 года).

Винификация:

Длительное, доходящее до года брожение проходит в конических емкостях с использованием местных натуральных дрожжей. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Богатый, с оттенками спелых фруктов (манго, яблоко, груша), а также нотами пралине, засахаренного лимона, меда и специй.

Вкус:

Чистый, живой, с элегантной фруктовой нотой и свежестью цитрусовых оттенков.

Послевкусие:

Длительное, одновременно минеральное и лимонное.

Это интересно

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое.

Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей.

Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.