Вино Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG 2015 0.75 л

Дегустационные заметки

Цвет

Рубиново-красный.

Аромат

Интенсивный, богатый, с изысканными нотами вишни, красной смородины, фиалок и обожженного дуба.

Вкус

Освежающий, пряный, с умеренной танинностью и приятным фруктовым послевкусием.

Интересные факты

Красное вино «Антинори Пепполи Кьянти Классико» относят к высшей категории DOCG и изготавливают из собранного вручную винограда. Ягоды отделяют от гребней, бережно отжимают, а затем помещают в резервуары для последующей ферментации. Брожение происходит при контролируемой температуре (не более 28 градусов). Продолжительность контакта сока с кожицей – 8-10 дней для ягод Санджовезе и до 15 дней для других сортов. Подобная методика позволяет сохранить приятную бархатистую танинность благородного напитка.

По окончании ферментации вино Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG помещают в бочки из славянского дуба, где оно вызревает в течение 9 месяцев.

Для производства вина используется виноград с собственных плантаций компании Peppoli, которые находятся в знаменитом итальянском регионе Кьянти. Впервые напиток был представлен в 1985 г. Начиная с 2013 г., бочки с вином хранятся в подвалах Антинори.