Вино Aphros Phaunus Amphora Loureiro 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Aphros Phaunus Amphora Loureiro — яркое, свежее, ароматное оранжевое биодинамическое вино, изготовленное из португальского автохтонного винограда сорта Лоурейру.

Терруар:

Лозы выращиваются в Лиме, в суб-регионе Виньо Верде. Виноградник площадью более 20 га имеет южную экспозицию, с 2006 года обрабатывается исключительно по принципам биодинамики.

Винификация:

После сбора урожая виноград отделяют от гребней и измельчают на деревянных столах, после чего сок и кожуру сразу же переливают в амфоры, покрытые пчелиным воском.

Через несколько недель брожения на кожице вино "запечатывается" слоем оливкового масла, которое льется поверх вина. Этот слой остается на поверхности всю зиму, защищая вино, позволяя ему отдохнуть и осесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный.

Аромат:

Роскошный, смолистый, с оттенками пчелиного воска, дыма, оливкового масла и пряностей.

Вкус:

Полный, округлый, с дымными, смолистыми и пряными оттенками.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Архитектор Васко Крофт, родившийся в Лиссабоне, изучал педагогику и скульптуру в Англии, где также обнаружил интерес к деревообработке и дизайну мебели. Вернувшись в Португалию, он много лет возглавлял движение "Waldorf" вместе со своей собственной компанией по дизайну мебели.

В тридцать лет Васко встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века.

Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград, но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой. Васко проделал огромную работу, восстановив и дом, и, а также построив новое здание винодельни Aphros Wine.

Сегодня ферма является целостной экосистемой, на территории которой можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.