Шампанское Apollonis Monodie Extra Brut 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Apollonis Monodie Extra Brut изготовлено из красного винограда сорта Пино Менье, собранного со старых виноградников, посаженных дедом Мишеля Лорио — Жерменом Лорио в 1942 году. Лозы, возраст которых составляет как минимум 70 лет.

Винификация:

Малолактическая ферментация проводилась.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Выразительный и роскошный сладкий с тонами фиалок и зефира.

Вкус:

Сочный, но мягкий и шелковистый, с прекрасным балансом фруктов и сладости.

Это интересно

Мишель Лорио унаследовал семейное достояние — виноградарство и любовь к музыке — в 1977 году. На виноградниках он использовал беспрецедентную для Шампани практику — звуковое устройство со специальной музыкой для лучшей устойчивости к болезням и процветания лоз.

В подвалах винодельни также звучит музыка, подборка отличной классики величайших композиторов (Бетховена, Моцарта, Брамса, Малера, Вивальди и других). Под их бессмертные произведения шампанское развивается в бутылках. По наблюдению Мишеля, музыка приносит вибрации, достигающие вина, дрожжей и белков, которые его составляют.