Игристое вино Armando Parusso Spumante Brut 2011 0.75 л

Армандо Паруссо Спуманте Брют (Armando Parusso Spumante Brut) - Розовое брют.
Сорт винограда: Неббиоло 100%
Терруар: Виноградники расположены в коммунах Кастильоне Фалетто и Монфорте д’Альба, в самом сердце региона Бароло, холмы которого образованы союзом двух типов почвы – Тортонийской и Эльвезианской. Плотность виноградников составляет 5000 лоз на гектар. Виноградники расположены на высоте 300 - 400 м над уровнем моря и имеют северо-западную и северо-восточную экспозицию.
Винификация и выдержка вина: После сбора урожая, ягоды еще некоторое время отлеживаются в специальном помещении, где поддерживается определенная температура и влажность. Неббиоло винифицируют как белое вино, причем, ферментации подвергается лишь 40% сусла – его лучшая часть, именуемая “Mosto fiore”. Брожение проходит частично в стальных емкостях, частично – в дубе с регулярным батонажем. Накануне Рождества в вино добавляется сусло, которое предварительно выдерживается в течение 30 – 40 дней. Оно необходимо для активации вторичной ферментации в бутылке. Вино выдерживается в течение 30 – 36 месяцев на осадке. Ремюаж и дегоржаж осуществляются вручную.

Органолептические характеристики:
Цвет: Светло-соломенный.
Аромат: Свежий и элегантный с тонким ароматом абрикоса, клубники и спелого яблока и тоном поджаренного хлебного тоста.
Вкус: Освежающее вино, с фруктово-цветочными нотками, чуть маслянистой структурой и длительным послевкусием.