Вино Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Возраст лоз около 40 лет. Способ подвязки – single guyot.

Выдержка:

50% в новых бочках; остальные 50% - в бочках после 2 релизов вина в течение 6 месяцев, после переливания еще в дубовых чанах 22,8 гл после 1 релиза вина в течение 12 месяцев не перемешивая.

Винификация:

Сбор урожая 25 сентября. Виноград сразу попадает в пневматический пресс. Прессование цельных гроздей длится 2 с половиной часа. Сусло попадает в стальные чаны и отстаивается при комнатной температуре 12 часов. Затем его переливают в бочки для алкогольной ферментации в течение месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Сложный с цитрусовыми тонами – лимон, горький апельсин, которые дополняются мятными нотками и обжаренным хлебом.

Вкус:

Щедрый, яркий, демонстрирует легкую кремовую текстуру, обилие цитрусовых оттенков и живую, бодрящую кислотность, оставляющую ощущение фруктовой кислинки в длительном, освежающем послевкусии.