Вино Aurore & Florian Laval Ratafia Racontes-moi Une Histoire 2024 0.7 л

Описание

Aurore & Florian Laval Ratafia Racontes-moi Une Histoire — сладкое крепленое вино из винограда сорта Пино Менье, созданное в Бурсо в регионе Шампань. Выразительный фруктовый профиль с оттенками красной смородины и вишни сочетается с маслянистой текстурой, свежестью и легкой солоноватостью.

Терруар:

Виноград происходит с участка в деревне Бурсо, где преобладают глинистые и известняковые почвы. Средний возраст лоз составляет около 35 лет. Семья Лаваль уделяет особое внимание бережной работе с виноградниками, отказавшись от использования гербицидов и применяя компост и зеленые удобрения.

Винификация:

После сбора винограда проводится 18-часовая мацерация для получения насыщенного цвета. Затем виноград прессуют, а после ферментации вино соединяют со спиртом, доводя крепость до 18%.

Выдержка:

Вино выдерживается в амфорах в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный розовый.

Аромат:

Яркий и фруктовый, с нотами красной смородины и вишни, дополненными необычным легким оттенком колы.

Вкус:

Сладкий, свежий и фруктовый, с маслянистой текстурой и легкой солоноватостью. Во вкусе раскрываются выразительные ноты красной смородины и вишни.

Это интересно

История семьи Лаваль как виноградарей начинается примерно в 1870 году. В 1948 году Роже и Фабьен Лаваль начали производить собственные шампанские вина, а в 1979 году представитель четвертого поколения Мишель создал бренд Champagne Michel Laval.

С 2019 года семейное дело продолжают дети Мишеля — Аврора и Флориан. Аврора занимается работой с виноградниками, а Флориан сосредоточен на виноделии. Их подход направлен на сохранение и наиболее полное выражение особенностей терруара Бурсо.

Гастрономия

Ратафию можно подавать в качестве аперитива или сопровождения к десертам.