Вино Baettig Los Compadres Cabernet Sauvignon 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Baettig Maule DO Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из аппелласьона Maule DO, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградник El Coronel расположен в регионе Мауле, где на старые лозы сорта Паис возрастом около 120 лет был привит Каберне Совиньон. Гранитные почвы с высоким содержанием железа и глинистыми слоями, а также средиземноморский климат с умеренным количеством осадков создают идеальные условия для получения вин с выразительной структурой, глубиной и минеральным характером.

Винификация:

Виноград собирают вручную, после чего ягоды проходят тщательный отбор на триажном столе и мягкое прессование. Ферментация и мацерация проходят в резервуарах из нержавеющей стали и частично в дубовых емкостях (около 10%) при температуре 25–28 °C в течение 20–25 дней с ежедневным ремонтажем, что позволяет добиться мягкой экстракции цвета, танинов и ароматических веществ.

Выдержка:

Вино выдерживается 10 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых — новые. Такая выдержка придает вкусу дополнительную сложность, сохраняя при этом фруктовую выразительность и элегантность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий фиолетово-красный.

Аромат:

Сложный аромат с нотами вишни, малины, черники, дополненными оттенками гвоздики, мускатного ореха и лаврового листа.

Вкус:

Насыщенный вкус с оттенками красных фруктов, ежевики, темного шоколада и чайного листа. Мелкозернистые танины, свежая кислотность и продолжительное послевкусие создают гармоничный и многогранный характер вина.

Это интересно

Baettig Maule DO Cabernet Sauvignon создается винодельней Baettig Wines — совместным проектом одного из самых известных виноделов Чили Франциско Баеттига и Карлоса де Карлоса. Франциско Баеттиг более 18 лет был главным виноделом Errázuriz и участвовал в создании культовых вин Seña и Viñedo Chadwick. Сегодня его собственные вина отражают потенциал лучших терруаров Чили, сочетая элегантность, глубину и современный взгляд на чилийское виноделие.