Вино Baptiste Cousin Al'Cab'Erne 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Baptiste Cousin Al'Cab'Erne — чистое воплощение Каберне Фран из долины Луары.

Терруар:

Виноград выращивается биодинамическими методами (сертификат Demeter) на глинисто-известковых почвах без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Первые лозы были посажены в 2002 году отцом Батиста, Оливье Кузеном.

Долина Луары — ключевой винодельческий регион на западе Франции. Он следует по течению реки Луары в ее долгом путешествии через сердце Франции, от внутренних холмов Оверни до равнин на французском атлантическом побережье недалеко от Нанта.

Относительно континентальный климат в верховьях реки становится явно морским по мере приближения реки к атлантическому побережью.

Выдержка:

В нейтральных дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную. Виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных емкостях, заполненных углекислым газом.

Мацерация занимает около 4-х дней. После выдержки вино разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий красно-рубиновый.

Аромат:

Яркий аромат с доминирующими тонами темных фруктов, спелой вишни и клубники.

Вкус:

Соблазнительно бархатистый и свежий, с удивительной глубиной, сочным фруктовым ядром, хрустящей кислотностью и тонкими танинами.

Послевкусие:

Приятное, сухое, средней длины.

Это интересно

Le Batossay — небольшая семейная винодельня, расположенная в 30 км от Анжера. Площадь виноградников составляет 29 га, на них высажены лозы Гаме, Гролло Гри и Гролло Нуар. В 1996 году виноградники получили органический сертификат, а в 2000 — биодинамический.

Оливье Кузен, отец сегодняшнего владельца винодельни, Баптиста, на протяжении многих лет производил чистые, натуральные вина. Однако, несмотря на размеренную жизнь, Оливье был бунтарем: когда председатель ассоциации вин "Anjou AOC", Ren? Renou, заявил о возможности подкисления и шаптализации вин Анжу, Оливье не стал с этим мириться и вышел из ассоциации.

Баптист Кузен с детства помогал отцу на виноградниках, поэтому не удивительно, что с 2012 года он стал производить вина под собственным именем. Как и отец, Баптист придерживается биодинамических принципов на виноградниках, а его вина в полной мере выражают аутентичность и натуральность.