Шампанское Billecart-Salmon Le Rose 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Шампанское создано Домом Billecart-Salmon, который владеет 15 гектарами собственных виноградников, включая участки Гран Крю в Ау, Авиз, Ле-Мениль-сюр-Оже и Премье Крю в Марёй-сюр-Ай. Для этого кюве используются классические сорта Шампани — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенные на лучших склонах региона.

Винификация и выдержка:

Особенностью Дома является уникальная двухэтапная технология охлаждения сусла (начата в 1952 г.) для максимального сохранения тонких ароматов, особенно Пино Менье. После длительного медленного брожения вино выдерживается на осадке в погребе 24 месяца. Розовое окрашивание достигается за счет винификации части винограда как красного вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый (лёгкий лососевый оттенок) с золотистыми отблесками и очень тонкой, изящной цепочкой пузырьков.

Аромат:

Изысканный, тонкий и чистый. Доминируют элегантные ноты красных фруктов (клубника, малина), цитрусовой цедры и свежесрезанных цветов с мелово-минеральным акцентом.

Вкус:

Чистый, точный и элегантный. Раскрывается оттенками красных фруктов (малина, красная смородина) с идеальной свежестью и балансом. Структура живая, но не резкая.

Послевкусие:

Приятное, свежее, средней длины, с лёгкой минеральностью и нежной фруктовой нотой малины.

Это интересно

Дом Billecart-Salmon, основанный в 1818 году, является старейшим непрерывно действующим семейным шампанским домом. В 1999 году его кюве «Nicolas-François Billecart» 1959 года было признано «Шампанским тысячелетия», победив 150 лучших шампанских XX века. Секреты мастерства, включая уникальное двойное охлаждение сусла, передаются в семье уже семь поколений.