Вино Bodega y Cavas de Weinert Carrascal Malbec 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bodega y Cavas de Weinert Carrascal Malbec производится из винограда, выращенного на винограднике, расположенном в Аргентине в регионе Мендоса.

Выдержка:

Осуществляется в бочках из французского дуба и длится 12 месяцев.

Винификация:

После сбора урожая ягоды подвергают традиционной ферментации при контролируемой температуре 28-30 ?C. В течение всего периода брожения дважды в день осуществляется пижаж. Эта операция предусматривает погружение "шапки", которая образуется на поверхности бродящего сусла, для того, чтобы обеспечить полный контакт сусла и мезги и, как следствие, насыщенный цвет и танинность будущего вина.

Вместе с виноградной кожицей сусло бродит 7-9 дней, затем прессуется и ферментируется еще 5-10 дней. Последующее яблочно-молочное брожение смягчает кислотность и делает вкус вина более сложным и структурированным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Интенсивный, раскрывается выразительными нотами спелых красных и черных фруктов, специй и табака, нюансами кофе и какао.

Вкус:

Твердый, хорошо структурированный, с нотками спелых фруктов, сухофруктов, ванили, ежевики и невероятно стойким послевкусием.