Шампанское Bollinger Special Cuvee Brut 0.375 л

Описание

Терруар:

Шампанское Bollinger Special Cuvee Brut изготавливается из винограда сортов Пино Нуар (60%), Шардоне (25%) и Пино Менье (15%). Около 80% ягод собирают с участков классов Гран Крю и Премьер Крю в регионе Шампань. Преобладает виноград с известняковых и меловых почв.

Винификация и выдержка:

Для поддержания узнаваемого “стиля Боллинджер” используется уникальная технология: в бленд добавляется от 5% до 10% резервных вин, которые выдерживались от 5 до 15 лет в бутылках большого формата (магнум) под натуральной пробкой. Первичная ферментация всегда проходит в дубовых бочках. После вторичной ферментации в бутылке шампанское проводит на осадке дрожжей не менее 3 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, искристый, нежный золотистый.

Аромат:

Мощный, сложный и элегантный букет. Раскрывается нотами спелых яблок, груш и цитрусовых, которые гармонично переплетаются с оттенками бисквита, свежего хлеба, лесного ореха и ванили от дубовой выдержки.

Вкус:

Устойчивый, насыщенный и идеально сбалансированный. Плотная кремовая текстура и энергичная игристость сочетаются с яркой кислотностью. Во вкусе доминируют тона белых фруктов, миндаля, легких пряностей и выпечки. Послевкусие долгое, чистое и запоминающееся.

Это интересно

Bollinger Special Cuv?e — это легендарный невинтажный брют, являющийся визитной карточкой Дома с 1911 года. Его стиль, узнаваемый по мощности и сложности, создается благодаря фирменным технологиям: ферментации в дубе и использованию уникального запаса старых резервных вин. Шампанское получило высочайшие оценки экспертов: 94 балла от Wine News и 18/20 баллов от La Revue du Vin de France, которая в 2006 году назвала его лучшим сухим шампанским в категории «вино к столу» (Vin ? D?guster ? Table).