Вино Bressan Pignol 2004 0.75 л

Описание

Терруар:

Корона, провинция Гориция. Почвы преимущественно каменистые, богатые железом. Площадь – 1 га. Лозы высажены в 1991 году. Плотность посадки 4630 лоз/га. Южная экспозиция, ряды лоз ориентированы на северо запад и юг. Подвязка – гюйо. Урожайность 4200 кг/га. Урожай с лозы – 800 гр. Применяются биодинамические методы без использования удобрений, без ирригации.

Выдержка:

Перед выдержкой в дубовых бочках объемом 2000 литров вино "отдыхает" в емкостях из нержавеющей стали. Созревание на осадке в дубовых бочках длится не менее трех лет. Розлив осуществляется в конце весны. Перед поступлением в продажу вино еще не менее 15 месяцев дозревает в бутылках в подвалах винодельни.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая. Отделение от гребней, деликатное прессование. Спонтанная ферментация, сопряженная с мацерацией, в течение 30 дней при контролируемой температуре 24°С. Яблочно молочная ферментация происходит в стальных чанах после снятия с осадка в течение следующих 40 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Средней насыщенности рубиновый.

Аромат:

Букет щедрый, объемный, с нотами кожи, грибов, какао, влажной земли, черного перца, сливы, табака, шоколада, трюфеля, изюма, вяленой вишни.

Вкус:

Полнотелое, характерное, пряное вино с бархатными танинами, сбалансированными яркой ягодной кислотностью. Послевкусие долгое, насыщенное оттенками кожи, сухих грибов, древесного дыма, влажной земли, чернослива и минеральными железистыми нюансами.

Это интересно

Семейная винодельня Брессан, основанная в 1726 году, сегодня управляется Фульвио Брессаном и его женой Еленой Мисиной. В собственности винодельни 20 га. виноградников, разделённых на несколько участков.

Органика и биодинамика, низкая урожайность, ограниченное использование диоксида серы и очень долгая выдержка – всё это обеспечивает одновременно изящный и сложный, многослойный аромат и вкус вин хозяйства Брессан.