Вино Ca'Del Baio Barbaresco Asili 2023 0.75 л

Описание

Ca' del Baio Barbaresco Asili — элегантное и выразительное красное вино, отражающее характер виноградника Асили, одного из наиболее известных крю Ланге. Именно с этого участка началась история Ca' del Baio. Вино производится из винограда сорта Неббиоло со старых лоз хозяйства и отличается гармоничным, структурным и изящным характером.

Терруар:

Виноградник Асили расположен в зоне Барбареско и имеет юго-западную экспозицию. Участок отличается голубоватыми глинисто-известковыми почвами с мергелем. Здесь растут одни из самых старых лоз хозяйства, высаженные в период с 1957 по 1999 год. Особенности почв и расположения виноградника способствуют формированию гармоничного, структурного и элегантного профиля вина.

Винификация:

Урожай собирают с конца сентября по начало октября. На винодельне ягоды отделяют от гребней и прессуют. Ферментация проходит на кожице в резервуарах из нержавеющей стали и длится от 5 до 30 дней.

Выдержка:

Вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках: часть — в больших традиционных бочках, часть — в небольших французских барриках. После розлива вино дополнительно созревает в бутылках в погребе в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий гранатовый цвет с оранжевыми оттенками.

Аромат:

Интенсивный и привлекательный аромат раскрывается фруктовыми оттенками вишни, нотами фиалки и пряностей.

Вкус:

Вкус богатый, насыщенный и сбалансированный, с легкой алкогольной теплотой, мягкой структурой и нотами вишни, красного апельсина, мяты и корицы. Послевкусие долгое и гладкое, с ненавязчивыми оттенками зрелости.

Это интересно

История Ca' del Baio насчитывает четыре поколения и ведется с 1880 года, когда хозяйство основал Луиджи Грассо. Сегодня семейные традиции продолжают его правнучки Паола, Валентина и Федерика. Хозяйству принадлежит около 20 гектаров виноградников на престижных крю Ланге в Барбареско, среди которых Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. Одной из особенностей стиля Ca' del Baio является сочетание больших традиционных бочек и небольших барриков при выдержке вин — подход, внедренный Джулио Грассо.