Вино Ca di Mat Fuente de los Huertos 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Фуэнте де лос Уэртос на высоте 800 метров над уровнем моря, расположенный в деревне Сан-Мартин де Вальдейглесиас. Северо-западная экспозиция. Средний возраст лоз – 60 лет. Скудные гранитные почвы с высокой долей кварца. Виноградники находятся внутри ZEPA (специальной защитной зоны для птиц) и включены в сеть Natura 2000.

Винификация:

Ручной сбор урожая в корзины емкостью 15 кг. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, деликатная мацерация в течение 60 дней с участием целых гроздей в нейтральных емкостях. Выдержка в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба емкостью 500 литров, ранее использованных, близких к нейтральным. Объем производства 2019 года – 3300 бут.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый.

Аромат:

Пряный букет с нотами спелой малины, клубники, вишневого ликера, сухого чабреца и розмарина.

Вкус:

Полнотелое вино с бархатными, округлыми танинами, щедрой, энергичной кислотностью и сухим послевкусием, наполненным пряными травами и спелыми красными ягодами.

Это интересно

Винодельня Ка’ ди Мат (пьем. «сумасшедший дом») была основана в 2017 году командой винных специалистов в горном регионе Сьерра ди Гредос, известном своими крутыми склонами и великолепной гарначей. Каʹ ди Мат – сертифицированные органики, придерживающиеся принципов невмешательства и на винодельне.