Франчакорта Cadel Bosco Franciacorta DOCG Dosage Zero 2010 0.75 л

Ка'дель Боско Франчакорта Дозаж Зеро 2010 (Ca'del Bosco Franciacorta DOCG Dosage Zero 2010) - Белое сухое.
Сорт винограда: Шардоне 65%, пино неро 22%, пино бьянко 13%

Виноградники
Виноград для данного вина собирают с 25 разных участков хозяйства. Виноградники шардоне расположены в муниципалитетах: Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca и Passirano, средний возраст лоз: 29 лет; пино бьянко - в Passirano, средний возраст лоз: 22 года; пино неро - в Erbusco и Passirano, средний возраст лоз: 21 год. Высокая плотность посадки лоз по сравнению с традиционной для этой области, прореживание гроздей, проводимое на виноградниках хозяйства, и постепенный отказ от неорганических удобрений способствуют получению винограда высокого качества. Урожайность: 8,4 т/га.

Гастрономия
Рекомендуется подавать к устрицам, осьминогу на гриле под пряными травами, морскому языку, супу из мидий.

Дегустационные характеристики
Золотисто-соломенный с блеском цвет, тонкий продолжительный перляж. Изысканный, элегантный аромат с тонами абрикосов, персика, цитрусовых фруктов, белых цветов и свежей выпечки. Минеральное, яркое во вкусе вино с четко очерченной структурой, освежающей кислотностью и пикантной пряной ноткой в послевкусии.

Способ выдержки
Проводится на осадке в бутылках около 48 месяцев. После дегоржажа экспедиционный ликер не добавляют.

Это интересно
Franciacorta - топографическое наименование винодельческой зоны, появившееся в середине XIV века в Ломбардии. Бенедиктинские монастыри, возникшие в большом количестве в это время процветали, благодаря тому, что земли, подаренные им Ватиканом, были освобождены от налогов. Их называли curtis francus, или francus curtis – «свободные от налогов», позже это название трансформировалось в Franciacorta. Именно здесь, в конце 1960-х, появилось винодельческое хозяйство Ca' del Bosco (на местном диалекте «Ca’del bosc» - маленький домик на холме, окруженный рощей дубов). Пройдя путь от «фермерского хобби» до статуса национального достояния, по версии самого авторитетного итальянского издания Gambero Rosso, винодельческое поместье Ca' del Bosco производит лучшую Франчакорту.
Температура подачи: 6 - 8°C
Потенциал хранения: 6-8 лет.
Стилистика: белое - игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Декантация: не рекомендуется