Вино Camaleao Loureiro e Alvarinho 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Camaleao Loureiro e Alvarinho производится из винограда сортов Лоурейру (70%), Альвариньо (30%). Лозы выращиваются на специально подобранных виноградниках в субзонах Лима и Монсан-и-Мелгасу престижного региона Винью Верде на севере Португалии. Сорт Лоурейру обеспечивает напитку яркий ароматический профиль, а Альвариньо отвечает за плотность, структуру и минеральность. Почвы преимущественно гранитные и сланцевые с высокими дренажными свойствами. Прохладное атлантическое влияние и обилие осадков позволяют ягодам сохранять высокую природную кислотность и свежесть.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в утренние часы по достижении плодами идеальной спелости. На винодельне виноград проходит деликатное и мягкое гребнеотделение, за которым следует бережное прессование. Полученное сусло подвергается статическому холодному осаждению. Контролируемая алкогольная ферментация каждой партии протекает раздельно в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при низких температурах для максимального сбережения тонких сортовых нюансов.

Выдержка:

Проводится на протяжении нескольких месяцев в нейтральных чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, что позволяет сохранить хрустящую свежесть, чистоту фруктовых оттенков и приобрести легкую текстурированность до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с прозрачным блеском и зеленоватыми искрами.

Аромат:

Кремнистый и элегантный, раскрывающийся нотами спелых белых персиков, нектарина, флердоранжа, лаврового листа и сочных цитрусовых фруктов с утонченным соленым и минеральным оттенком.

Вкус:

Легкий, питкий и превосходно сбалансированный, обладающий деликатной кислотностью, солоноватой текстурой и яркими тонами мандарина, липового цвета и белого персика.

Послевкусие:

Приятное, освежающее, среднее по продолжительности, оставляющее изящный цветочно-меловой и свежий цитрусовый финал.

Это интересно

Camaleao — уникальный авторский проект талантливого португальского энолога Жоау Кабрала Алмейды, который называет свою философию Бутилирование Португалии. Винодел принадлежит к третьему поколению семьи, неразрывно связанной с виноградарством на севере страны. Жоау также известен как преподаватель профильных дисциплин и настоящий охотник за старыми, заброшенными виноградниками, которые он бережно возвращает к жизни. Название линейки Camaleao (Хамелеон) полностью отражает концепцию вина: оно способно менять свой профиль и подстраиваться под окружающую обстановку, раскрывая разные грани терруара в зависимости от температуры подачи и гастрономического сопровождения. Более того, этикетка бутылки оснащена термочувствительными элементами, которые меняют цвет, когда напиток охлаждается до идеальной температуры.