Вермут Canti Vermouth di Torino Bianco 1 л

Описание

Терруар:

Вино Canti Vermouth di Torino Bianco производится из винограда сорта Кортезе и других традиционных белых сортов винограда региона Пьемонт. Виноградники расположены на холмах северо-западной Италии в престижной винодельческой зоне Пьемонт. Местный микроклимат формируется под влиянием близости Альп и Апеннин, обеспечивая баланс тепла и прохлады. Почвы преимущественно известняковые, глинистые и песчано-мергелевые, богатые минеральными компонентами и микроэлементами.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережным ручным способом по достижении идеальной спелости. Базовое белое вино категории DOC проходит традиционную ферментацию в нейтральных стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме. Отдельно подготавливается сложный ароматический экстракт, включающий альпийские травы, коренья, кору и цветы, среди которых ключевую роль играет местная туринская полынь Артемизия. Затем винная основа бережно купажируется с растительным настоем, натуральным сахаром и чистейшим спиртом для достижения крепости семнадцать процентов.

Выдержка:

Процессы гармонизации компонентов протекают на протяжении нескольких месяцев в специальных емкостях из высококачественной нержавеющей стали, что позволяет соединить все растительные экстракты с винной базой и придать структуре округлость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный соломенно-желтый с прозрачным блеском и деликатными золотистыми переливами.

Аромат:

Богатый, чистый и многослойный, демонстрирующий идеальный баланс ведущих тонов римской полыни, нежных весенних цветов, пряных кондитерских специй и освежающих цитрусовых штрихов.

Вкус:

Сложный, мягкий и обволакивающий, раскрывающийся гармоничным сочетанием приятной сладости, пикантных нот кореньев, восточных пряностей и благородной горьковатой текстуры.

Послевкусие:

Продолжительное, сладковато-пряное и освежающее, оставляющее тонкие акценты сухих альпийских трав, ванили и легкую полынную горчинку.

Это интересно

Вермут производится известной итальянской компанией Canti, созданной в 2001 году харизматичным виноделом Джанни Мартини. Бренд является частью крупного семейного винодельческого объединения Fratelli Martini Secondo Luigi, основанного братьями Секондо и Луиджи Мартини сразу после окончания войны в 1947 году. Название торговой марки переводится с итальянского как песни, символизируя веселье, итальянскую страсть и жизнелюбие. Данный напиток строго соответствует историческому регламенту и защищенному географическому наименованию Vermouth di Torino, гарантирующему использование традиционных пьемонтских рецептур и местной полыни.