Вино Claudio Quarta Cantina San Paolo Irpinia Aglianico 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Claudio Quarta Cantina San Paolo Irpinia Aglianico производится из винограда сорта Альянико. Виноградники расположены в престижной зоне DOC в Ирпинии.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это первые 10 дней ноября. Виноград мацерируется в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28°С. Ферментация и непродолжительная выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и глубокий рубиновый.

Аромат:

Раскрывается нотами зрелых черных фруктов, дополненными нюансами темных специй, табака и смолы.

Вкус:

Питкий, сбалансированный и гармоничный, с хорошим уровнем кислотности и мягкой текстурой, нотами переспелой вишни и утонченными нюансами подвяленных красных ягод. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Гастрономия

Вино Claudio Quarta Cantina San Paolo Irpinia Aglianico прекрасно дополнит блюда из красного мяса, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, паштеты, салаты, мясную пасту и пиццу.