Вино Cantine Cellaro Due Lune 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cantine Cellaro Due Lune производится из винограда сортов Нерелло Маскалезе (50%) и Неро д Авола (50%). Виноградники хозяйства располагаются в коммуне Самбука-ди-Сицилия, находящейся в провинции Агридженто на юго-западе острова Сицилия. Лозы растут на холмистых склонах, где они максимально согреты жарким южным солнцем и непрерывно обдуваются освежающим средиземноморским бризом и сухим африканским ветром сирокко. Почвы здесь преимущественно известняковые с глинистыми вкраплениями, что наделяет ягоды превосходным балансом и глубокой структурой.

Винификация:

Для создания особого профиля винтажа 2022 года применяется уникальная технология: при достижении ягодами оптимальной зрелости побеги лоз подрезают примерно на 10 сантиметров прямо перед гроздью. Это запускает естественный процесс подвяливания (аппассименто) плодов под солнцем прямо на кусте. Сбор урожая начинается спустя 15–20 дней, когда ягоды теряют около 15–20% своего первоначального веса, концентрируя сахара и ароматы. На винодельне подсушенный виноград измельчается и подвергается продолжительной мацерации и алкогольной ферментации на кожице в стальных резервуарах.

Выдержка:

Процесс созревания и усложнения структуры напитка протекает в бочках из французского и американского дуба на протяжении 6 месяцев, что помогает гармонизировать природный остаточный сахар и придать танинам исключительную бархатистость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-гранатовый, глубокий и непроницаемый, украшенный красивым пурпурным оттенком по краям бокала.

Аромат:

Насыщенный, комплексный и экспрессивный, раскрывающийся мощным взрывом нот спелой вишни, шелковицы, ежевики и темных фруктов, которые искусно переплетены с нюансами восточных специй, розового перца, черной лакрицы, подлеска и благородной древесины дуба.

Вкус:

Теплый, мощный, полнотелый и мягкий, демонстрирующий обширную шоколадно-ванильную палитру, бархатистую текстуру, сочные тона спелой сливы и идеальный баланс между легкой сладостью полусухого стиля и живой ягодной свежестью.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и пикантное, оставляющее приятный суховатый финал с мягким танинным штрихом и отчетливыми нюансами спелых красных ягод.

Это интересно

Сицилийская винодельня Cantine Cellaro, расположенная у живописного озера Аранчо, является ярким примером успешного модернизированного виноделия и сегодня входит в состав знаменитой и авторитетной итальянской группы Fantini (Farnese). Название вина Due Lune переводится как Две луны, что символизирует гармоничный союз двух главных красных сортов острова Сицилия — утонченного Нерелло Маскалезе и мощного Неро д Авола. Высокое мастерство виноделов в работе с методом аппассименто позволяет получать роскошные, медитативные вина, а винтаж 2022 года заслужил признание международных критиков, получив высокие 90 баллов из 100 от знаменитого эксперта Джеймса Саклинга.