Вино Capanna Brunello di Montalcino 2019 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Capanna Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло). Лозы произрастают в престижном районе Монтозоли, расположенном в северной части коммуны Монтальчино в Тоскане. Виноградники компании Capanna имеют юго-восточную экспозицию, что гарантирует равномерное созревание ягод под мягким солнцем. Местные почвы представляют собой классический галестро — мергелево-каменистый субстрат с высоким содержанием известняка, который обеспечивает великолепный дренаж, заставляет лозы бороться за выживание и наделяет вино утонченной структурой.

Винификация:

Сбор урожая превосходного 2019 года осуществлялся вручную, проходя жесткий отбор ягод. На винодельне плоды бережно прессуются, после чего начинается традиционная ферментация. Этот процесс совмещен с длительной мацерацией сусла на кожице, которая продолжается от 25 до 30 дней. Сбраживание сока и последующее спонтанное яблочно-молочное брожение протекают при строго контролируемом температурном режиме в специальных конических чанах из славонского дуба.

Выдержка:

Процесс созревания и округления танинов длится от 30 до 36 месяцев и проходит в больших традиционных бочках из славонского дуба объемом от 10 до 32 гектолитров, после чего готовый продукт разливают в бутылки и оставляют для финальной стабилизации в погребах хозяйства еще минимум на 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками, приобретающими благородный оттенок по краям бокала.

Аромат:

Эфирный, богатый и многослойный, раскрывающийся изящными тонами спелой черной вишни, лесной ежевики и сушеной сливы, искусно переплетенными с нюансами благородного табака, новой кожи, подлеска, сухих фиалок, сандала и деликатных специй.

Вкус:

Полнотелый, архитектурный и превосходно сбалансированный, демонстрирующий сочное и концентрированное фруктово-ягодное ядро, живую, пронзительную освежающую кислотность и плотную структуру из глубоких, бархатистых танинов.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сухое и гармоничное, оставляющее теплый финал со сложным шлейфом из нот спелых темных плодов, лакрицы, благородной древесины и выразительных землисто-минеральных акцентов.

Это интересно

Основанное в 1957 году Джузеппе Ченчони семейное хозяйство Capanna входит в число исторических первопроходцев аппелласьона, ведь они начали бутилировать свое Брунелло одними из первых в регионе. Урожай 2019 года признан мировыми критиками выдающимся, классическим и монументальным для Тосканы благодаря идеальному балансу тепла и прохлады в течение сезона. Приверженность винодельни строгому традиционному стилю и отказ от использования мелких новых барриков позволяют вину демонстрировать чистый характер сорта Санджовезе, что принесло винтажу 2019 года высочайшие оценки экспертов, включая 97 баллов от авторитетного критика Джеймса Саклинга.