Кошерное вино Carmel Winery Yatir Forest Judean Hills 2011 0.75 л

Кармель Вайнери Ятир Форест Джуден Хиллз 2011 (Carmel Winery Yatir Forest Judean Hills 2011) - Красное сухое.
Сорт винограда: Каберне совиньон 67%, пти вердо 25%, мерло 8%

Виноградники
Виноградник расположен рядом с лесом Ятир, высаженнным в 1964 на Хевронском нагорье в северной части пустыни Негев, и относится к винодельческому региону Иудейские Холмы. Высота около 900 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно ивестняково-глинистые.

Гастрономия
Хорошей гастрономической парой для вина станет говядина или оленина тушеная с лисичками.

Дегустационные характеристики
У вина глубокий пурпурно- красный цвет, аромат спелых лесных ягод и вишен с легкими минеральными и землистыми нюансами. Вкус концентрированный, с приятными сладковатыми танинами, и продолжительным фруктовым послевкусием.

Способ выдержки
В течение 16 месяцев во французских барриках 1/3 из которых новые и еще 1 год в бутылках.

Это интересно
Вино Yatir Forest стало первым в Израиле, получившим оценку 93/100 балла от Роберта Паркера. Eran Goldwasser, главный энолог хозяйства, учился и стажировался в Австралии. Главной целью он считает позволить терруару “говорить” и надеется создать вино, которое отразит уникальный характер виноградника Yatir.
Температура подачи: 16 - 18°C
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Стилистика: красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
RP: 90/100