Вино Caroline Parent Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saints Georges 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Caroline Parent Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saints Georges производится из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают со старых лоз на историческом и самом престижном винограднике Ле Сен-Жорж класса Премье Крю, расположенном в южной части коммуны Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот де Нюи в Бургундии. Участок имеет идеальную восточную экспозицию и полого спускается по склону холма. Почвенный покров сложен из глубоких слоев коричневого известняка, сильно разрушенного известнякового щебня комбланшьен и прослоек аллювиальной глины, что обеспечивает лозам безупречное питание.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную в небольшие ящики с многократным жестким отбором гроздей. Часть урожая винифицируется целыми гроздями для придания структуры. Процесс включает деликатное прессование и холодную доферментационную мацерацию в течение нескольких дней. Алкогольное брожение протекает в открытых дубовых чанах под воздействием природных дрожжей с регулярным ручным пижажем и ремонтажем для мягкого извлечения танинов и цвета.

Выдержка:

Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых – новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и тонкими благородными гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Плотный, аристократичный и глубокий букет, раскрывающийся концентрированными тонами спелой черной вишни, ежевики, черной смородины и лакрицы, которые изящно развиваются в сложные нюансы кожи, табачного листа, лесного подлеска, влажного камня и восточных специй.

Вкус:

Мощный, полнотелый и шелковистый, демонстрирующий выдающуюся мужскую структуру, живую сочную кислотность и обволакивающие, бархатистые, но крепкие танины, насыщающие палитру оттенками темных фруктов, шоколада и древесного дыма.

Послевкусие:

Экстремально долгое, сухое и глубокое, оставляющее стойкий пряно-минеральный шлейф и тонкие, согревающие ягодные нюансы.

Это интересно

Бренд Caroline Parent управляется Каролин Паран — яркой наследницей великих традиций Бургундии. Она объединила опыт двух величайших винодельческих семей: ее матерью является Анн-Франсуаз Гро (Domaine A.F. Gros в Воне-Романе), а отцом — Франсуа Паран (известный мастер из Поммара). Сам виноградник Les Saints Georges — это абсолютная легенда, давшая в девятнадцатом веке вторую половину названия всей коммуне Нюи. Исторически этот участок признан лучшим в аппелласьоне, и сегодня местное сообщество виноделов ведет активную официальную работу по повышению его статуса до высшей категории Grand Cru. Этот релиз 2020 года обладает колоссальным потенциалом жизни и развития в бутылке, способным измеряться десятилетиями.