Ром Cartavio Reserva 8 Anos 0.75 л

Описание

Производство:

Ром Cartavio Reserva 8 Anos изготавливается из высококачественной патоки (мелассы) сахарного тростника, выращенного в уникальном микроклимате перуанской долины Чикама. Брожение сусла протекает по запатентованной технологии под строжайшим контролем специалистов. Процесс дистилляции сочетает в себе использование классических медных перегонных кубов для получения плотных, ароматных спиртов и современных ректификационных колонн для создания легких, чистых дистиллятов. Последующий тщательный ассамбляж этих компонентов позволяет мастерам купажа добиться безупречной гармонии и сложной структуры.

Выдержка:

Созревание дистиллятов проходит по знаменитому методу Солера в глубоких погребах винодельни, где поддерживается постоянный уровень влажности и температуры. Спирты развивают свои характеристики в течение 8 лет в бочках из американского белого дуба, в бочках из-под бурбона, а также в емкостях из шотландского виски, что обогащает напиток множеством уникальных вкусовых оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-золотой с красивыми красноватыми и медными переливами по краю бокала.

Аромат:

Богатый, мягкий и многослойный букет, в котором гармонично переплетаются выразительные ноты карамели, ириски тоффи и спелого банана, изящно дополненные теплыми штрихами ванили, сухофруктов, обжаренных орехов и пикантными древесно-дымными нюансами.

Вкус:

Округлый, шелковистый и полнотелый, демонстрирующий идеальный баланс между приятной карамельной сладостью, тонами сушеной сливы, изюма, ванильного крема и благородными, слегка терпкими акцентами обожженного дуба и специй.

Послевкусие:

Долгое, сухое и согревающее, оставляющее элегантный, стойкий шлейф из нюансов темного шоколада, грецкого ореха и деликатной древесной пряности.

Это интересно

Этот исключительный перуанский алкоголь выпускается компанией Cartavio Rum Company, основанной в 1929 году. Предприятие, расположенное на побережье Тихого океана, признано ведущим производителем рома в Перу и славится своим скрупулезным подходом к качеству сырья. Благодаря сочетанию жарких дней и прохладных ночей в долине Чикама сахарный тростник накапливает рекордное количество сахаров, что делает местную мелассу идеальной для дистилляции. Восьмилетний релиз создавался как эталон выдержанного стиля бренда, призванный составить конкуренцию лучшим мировым образцам темного рома, и завоевал множество наград на международных выставках.

Гастрономия

Ром Cartavio Reserva 8 Anos является классическим дижестивом высочайшего уровня. Его рекомендуется дегустировать в чистом виде из снифтеров или в бокале с добавлением одного крупного кубика льда, который поможет мягко приглушить крепость и ярче раскрыть фруктово-карамельные нюансы. Он составляет превосходную пару с чашкой крепкого кофе эспрессо, премиальным горьким шоколадом, сухофруктами и сигарами средней крепости. В миксологии этот восьмилетний ром используется для создания элитных версий коктейлей, таких как Олд Фэшн, Манхэттен или Сауэр.

Температура подачи:

20-22 °С.