Вино Casa Santos Lima Varas Rose 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Casa Santos Lima Varas Rose производится из купажа португальского автохтонного сорта Каштелау и международного классического сорта Каберне Совиньон. Виноградники расположены в регионе Лиссабон, на территории исторической области Эстремадура. Почвенный покров участков имеет выраженную глинисто-известняковую структуру, которая эффективно удерживает влагу в жаркие периоды и обеспечивает оптимальный баланс питательных веществ. Океанические бризы со стороны Атлантики регулярно охлаждают лозы, способствуя медленному созреванию ягод и сохранению высокой естественной кислотности.

Винификация:

Сбор урожая проводится бережно с начала осени до середины октября по мере достижения плодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне ягоды подвергаются обязательному гребнеотделению и деликатному дроблению в современном прессе. Сусло проходит короткую мацерацию на кожице. Алкогольная ферментация протекает в вертикальных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре около 14 градусов Цельсия для сохранения чистоты и сочности первичных сортовых качеств.

Выдержка:

Короткий процесс стабилизации и гармонизации структуры готового ассамбляжа осуществляется на протяжении нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали. Полный отказ от использования дубовых бочек на всех стадиях позволяет виноделам полностью сберечь природную легкость, ягодную направленность и хрустящий, бодрящий профиль молодого розе перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, привлекательный розовый с кристальной прозрачностью, глянцевым блеском и деликатными лососевыми отблесками.

Аромат:

Душистый, открытый, свежий и выразительный букет, изобилующий яркими нотами спелой клубники, лесной малины, клюквы и красной смородины, которые изящно подчеркиваются тонкими нюансами лепестков садовых роз и полевых цветов.

Вкус:

Питкий, легкий, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий нежную фруктовую текстуру и освежающую кислотность, наполняющую палитру сочными акцентами садовых красных ягод, спелой черешни и легкими цветочными штрихами.

Послевкусие:

Продолжительное, очень приятное, чистое и гармоничное, оставляющее мягкий, тонизирующий шлейф со стойкими оттенками спелых лесных ягод и едва уловимым, изящным минеральным акцентом.

Это интересно

Титулованное португальское хозяйство Casa Santos Lima, основанное в конце девятнадцатого века Хоакимом Сантосом Лимой, на протяжении поколений остается успешным семейным бизнесом и признано одним из ключевых экспортеров вин из региона Лиссабон. Полусухая линейка Varas создавалась с целью подчеркнуть жизнерадостный, гастрономичный и доступный характер португальских вин. В данном розовом купаже сорт Каштелау берет на себя роль основы, отвечая за сочную ягодную структуру и мягкость, в то время как небольшая доля Каберне Совиньон сообщает вину превосходную свежесть, устойчивую форму и вибрирующую кислотность, превращая этот релиз в идеальный летний аперитив.