Текила Casco Viejo Reposado 0.75 л

Описание

Производство:

Текила Casco Viejo Reposado изготавливается традиционным методом из отборных плодов (сердцевин) голубой агавы, выращенной в уникальном климате штата Халиско. Собранные вручную пиньи медленно запекаются в кирпичных печах на протяжении нескольких десятков часов для превращения крахмала в сахар. Измельчение сырья осуществляется на механических прессах, после чего сок отправляется на естественную ферментацию. Дистилляция сусла проходит в традиционных медных перегонных кубах (аламбиках), что гарантирует получение чистого, мягкого и ароматного дистиллята с выраженным сортовым характером голубой агавы.

Выдержка:

Процесс созревания дистиллятов длится не менее двух месяцев. Спирты развивают свои качественные характеристики в погребах дистиллерии в больших бочках, изготовленных из американского белого дуба, что позволяет напитку аккуратно округлить структуру без избыточного доминирования древесных танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с прозрачным блеском и мягкими соломенными отблесками.

Аромат:

Приятный, чистый и сбалансированный букет, раскрывающийся выразительными тонами запеченной агавы, легкими травянистыми нюансами и тонкими штрихами сладкой кондитерской ванили, карамели и пряностей.

Вкус:

Мягкий, гладкий и маслянистый, демонстрирующий превосходный баланс между характерными перечными акцентами, травяной свежестью голубой агавы и едва уловимыми деликатными тонами дубовой древесины.

Послевкусие:

Средней продолжительности, теплое и сухое, оставляющее приятный пряный шлейф и стойкий, чистый агавовый тон.

Это интересно

Этот мексиканский алкоголь производится знаменитой компанией Tequilera Supreme (семейное предприятие Камарена), ведущей свою историю с 1938 года. Дистиллерия расположена в городе Арандас, в регионе Лос-Альтос (высокогорье Халиско), который признан одним из лучших терруаров мира для выращивания самой сладкой и крупной агавы. Бренд Casco Viejo переводится как Старый шлем или Старый квартал, отсылая к древним семейным традициям и уважению к мексиканской культуре. Данная марка является третьей по популярности и объемам продаж текилы на внутреннем рынке Мексики, пользуясь колоссальным доверием местных жителей за честный, аутентичный стиль и бескомпромиссное качество.

Гастрономия

Текила Casco Viejo Reposado является классическим дижестивом и аперитивом. Его приятно дегустировать в чистом виде из традиционных бокалов кабалитос, сопровождая классической долькой лайма и щепоткой соли, или подавать в паре с традиционным мексиканским острым напитком Сангрита. Он превосходно гармонирует с блюдами мексиканской кухни, мясными закусками на гриле и острыми соусами. В современной миксологии эта выдержанная текила служит идеальной, мягкой базой для создания премиальных версий легендарных коктейлей, таких как Маргарита, Текила Санрайз или Палома.

Температура подачи:

16-18 °С.