Вино Castano Colleccion Cepas Viejas Yecla 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Для создания красного сухого вина "Castano Colleccion" Cepas Viejas производитель использует виноград сортов Монастрель и Каберне Совиньон, которые произрастают на высоте 750 метров над уровнем моря на песчано-известковых почвах. Средний возраст лоз сорта Монастрель составляет 71 год, а Каберне Совиньон — 33 года. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26–28°С на протяжении 12 дней. Вино выдерживается 10 месяцев в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба. В 2016 году использовали 60% новых бочек.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино насыщенного фиолетово-пурпурного цвета.

Аромат:

Богатый, щедрый, выразительный аромат вина раскрывается нотами спелой ежевики, черники и черной смородины, украшенными деликатными древесно-пряными штрихами.

Вкус:

Сложный, богатый, превосходно сбалансированный и структурированный, с концентрированными фруктово-ягодными оттенками, шелковистой текстурой, округлыми танинами и длительным послевкусием с нюансами шоколада и обжареных кофейных зерен.

Гастрономия

Вино хорошо сочетается с красным мясом, ягненком, жарким, мясной запеканкой, а также блюдами из мелкой дичи.