Вино Castel del Piano Pepe Nero Vermentino Nero 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Castel del Piano Pepe Nero Vermentino Nero — красное тосканское вино из редкого местного сорта винограда Верментино Неро.

Именно благодаря этому сорту, известному необыкновенной пряностью, вино обязано своим названием — "Черный Перец".

Терруар:

Виноград выращивается в Луниджане, Тоскане, в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в стальных чанах, а затем еще столько же в бутылках.

Винификация:

Виноград собирается вручную. При винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты.

Спонтанная ферментация протекает без температурного контроля. Вино выдерживается сначала в стальных чанах, а затем в бутылках после розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный.

Аромат:

Выразительный, с насыщенными тонами красных фруктов и пряных специй.

Вкус:

Мощный, достаточно танинный, но питкий и сбалансированный, приятно пряный.

Послевкусие:

Долгое, сухое, с фруктово-бальзамическими и перечными тонами.

Это интересно

Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого.

Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло.

Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства.

Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина.

Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.