Вино Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catena Zapata Birth of Cabernet производится из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшой долей Каберне Фран, рожденное на винограднике Анжелика Сур в долине Уко на высоте 1100 метров над уровнем моря.

Винификация:

Урожай собирают вручную, а ферментация проходит в бетонных резервуарах, стальных чанах и дубовых бочках при температуре 26–28 °C. Мацерация длится до 22 дней.

Выдержка:

В течение 18–24 месяцев в бочках из французского дуба разного возраста.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый, с пурпурными отблесками и тонким охристым ободом.

Аромат:

Деликатный, но интенсивный, наполненный оттенками луговых трав, черной вишни, ванили, нуги, спелой сливы, сигарной коробки, табака, трюфеля и оливок.

Вкус:

Изысканный, щедрый, концентрированный, с густыми, насыщенными танинами, сочной, освежающей кислотностью, тонкими фруктовыми нотами и долгим, многослойным послевкусием.

Это интересно

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.