Вино Catherine &Pierre Breton Le Cabernet Franc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catherine &Pierre Breton Le Cabernet Franc производится из винограда сорта Каберне Фран, выращенного в знаменитой коммуне Бургёй апелласьона Долины Луары. Лозы культивируются в соответствии со строгими органическими и биодинамическими методами. Виноградники разбиты на живописных туфовых склонах, обращенных к руслу реки, а также на равнинных плато, где преобладают песчано-гравийные и глинистые типы почв.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики емкостью 20 килограммов, после чего грозди тщательно сортируются на специальных селекционных столах. Традиционный процесс производства включает в себя стадию частичной карбонической мацерации ягод на протяжении 10–12 дней. Алкогольная ферментация сусла запускается спонтанно за счет естественных природных дрожжей, а вслед за ней наступает полный цикл яблочно-молочного брожения.

Выдержка:

Созревание молодого вина протекает в нейтральных бетонных емкостях на протяжении 10 месяцев, что позволяет сохранить первозданную чистоту ягодного букета, после чего напиток бутилируется без проведения жесткой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-бордовый с деликатными рубиновыми переливами и красивым, здоровым блеском.

Аромат:

Соблазнительный, яркий и экспрессивный, демонстрирующий доминирующие оттенки спелой лесной малины, черники и красных ягод, гармонично переплетенные с изящными цветочными акцентами и тонкими нюансами пряных специй.

Вкус:

Гармоничный, живой и легко пьющийся, обладающий шелковистыми бархатными танинами, обволакивающей фруктовой кислотностью и сочным ягодно-цветочным ядром.

Послевкусие:

Освежающее, чистое и фруктовое, оставляющее за собой мягкий шлейф из садовых ягод и легких растительных нюансов.

Это интересно

Семейный домен Catherine & Pierre Breton является настоящей иконой французского натурального виноделия и биодинамики, получив органический сертификат еще в 1991 году. Примечательно, что сорт Каберне Фран в Долине Луары исторически называют Бретон, что делает союз Пьера и Катрин Бретон с этой лозой символичным. Данный релиз 2022 года ранее выпускался под наименованием La Dilettante (Дилетант), однако позже виноделы провели ребрендинг кюве, подчеркнув чистоту главного луарского сорта. Уникальную художественную этикетку для бутылки нарисовала известная художница Сири Карле, а само вино позиционируется как идеальный образец легкого, гастрономичного стиля бистро, созданного для употребления в молодом возрасте.