Игристое вино Cave de Turckheim Mayerling Cremant d'Alsace 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cave de Turckheim Mayerling Cremant d'Alsace производится из винограда сортов Пино Блан и Оксеруа Блан. Посадки располагаются на пологих холмистых участках вокруг старинного города Тюркайм в винодельческом регионе Эльзас на северо-востоке Франции. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров величественной горной цепью Вогезы, что формирует уникальный, сухой и теплый микроклимат с большим количеством солнечных дней. Почвенный покров участков отличается песчано-гравийной структурой, обеспечивающей корневой системе лоз великолепный естественный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом при достижении ягодами оптимальной степени фенольной зрелости. На винодельне плоды сортируются и подвергаются деликатному мягкому прессованию в современных пневматических прессах. Первичное спиртовое брожение протекает при строго контролируемом невысоком температурном режиме в нейтральных чанах из высококачественной нержавеющей стали. Вторичная ферментация, отвечающая за естественное насыщение напитка углекислым газом, проводится традиционным методом непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Созревание игристого вина на благородном тонком дрожжевом осадке в прохладе подземных погребов продолжалось на протяжении двадцати четырех месяцев, после чего был проведен дегоржаж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-желтый с благородным блеском, легкими золотистыми отблесками и красивой, непрерывной игрой мелких пузырьков утонченного перляжа.

Аромат:

Свежий, изящный и гармоничный, раскрывающийся яркими тонами белых весенних цветов, хрустящего зеленого яблока, спелой груши, цитрусовой цедры, абрикоса и деликатными минеральными штрихами кремния.

Вкус:

Питкий, легкий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий гладкую шелковистую текстуру, чистые оттенки белых косточковых плодов, лимона, лайма и легкие тона поджаренных тостов в сочетании с бодрящей хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Освежающее, очень сухое и продолжительное, оставляющее за собой приятный фруктово-цитрусовый финиш и благородную меловую прохладу.

Это интересно

Эльзасский винодельческий кооператив Cave de Turckheim, основанный в 1955 году, на сегодняшний день объединяет около 240 увлеченных местных виноградарей. Земли хозяйства раскинулись на уникальной линии двойного геологического разлома между Эльзасской равниной и живописной долиной Мюнстера, благодаря чему мастера работают со сложнейшей мозаикой из более чем 20 различных типов почв. Линейка Mayerling названа в честь исторического охотничьего замка Майерлинг, а за безупречное качество и утонченный стиль это белое кюве получило высокие 92 балла от авторитетного мирового издания Wine Enthusiast, прочно закрепив за эльзасскими креманами статус великолепной альтернативы классическому французскому шампанскому.