Вино Celine & Frederic Gueguen Chablis Grand Cru Bougros 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Celine & Frederic Gueguen Chablis Grand Cru Bougros производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на винограднике "Бугро" класса Гран Крю на склоне, обращенном на юго-восток, на киммериджской известняковой почве, которая создала репутацию вин Шабли. Виноградник хорошо защищен от ветров, он простирается на большой плоской территории. Это место на склоне холма особенно солнечное. Почвы "Бугро" естественно хорошо дренированы: на побережье они остаются довольно бедными, а на равнине, в верхней части — более глубокие, глинистые и мергелевые. Средний возраст лоз составляет 45 лет.

Винификация и выдержка:

Собранный виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Многогранный, свежий, гармоничный, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, полевых цветов.

Вкус:

Сложный, богатый, освежающий, с цитрусово-фруктовой сердцевиной, тонкими ванильными штрихами и живой кислинкой в долгом, интригующем послевкусии.

Это интересно

В 2013 году Селин и Фредерик Геген создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина. Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3.