Арманьяк Chabot 2001 0.7 л в тубе

Описание

Виноградники:

Арманьяк Chabot 2001 изготавливается на основе винограда сортов Уни Блан, Бако Блан, Коломбард, Фоль Бланш. Лозы произрастают на холмистых ландшафтах региона Гасконь, преимущественно в субрегионе Ба-Арманьяк с включением зон Тенарез. Местные известково-глинистые и уникальные песчаные почвы богаты микроэлементами и обладают превосходными дренажными качествами, что в сочетании с мягким умеренным климатом наделяет сырье яркой кислотностью и многогранным ароматическим потенциалом.

Производство:

Создается на основе урожая исключительно одного конкретного года. Тщательно отобранный виноград подвергается классической винификации без добавления диоксида серы. Полученное сухое белое вино дистиллируют всего один раз в традиционном медном аламбике, работающем непрерывным циклом. Однократная перегонка позволяет бережно сохранить эфирные масла и самые тонкие сортовые нюансы виноградного сусла.

Выдержка:

Длительное созревание спиртов протекает в подземных погребах со строгим контролем влажности и температуры. Напиток созревает в бочках из черного гасконского дуба, изготовленных вручную из древесины местного леса Монлезун. Процесс начинается в новых дубовых емкостях для активного насыщения танинами, после чего дистиллят переливают в старые бочки для финального округления и гармонизации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с красивыми золотистыми и теплыми медными отблесками.

Аромат:

Богатый, сложный и обволакивающий букет, раскрывающийся элегантными тонами чернослива, кураги, изюма и белого шоколада, которые постепенно дополняются утонченными штрихами ванили, жасмина, поджаренных орехов и восточных специй.

Вкус:

Щедрый, полный, изысканный и бархатистый, демонстрирующий превосходную маслянистую текстуру, сочные сухофруктовые акценты, ноты благородного дуба, травянистые нюансы и согревающую пряную структуру.

Послевкусие:

Очень продолжительное, мягкое и глубокое, оставляющее благородные древесные мотивы, оттенки вяленого инжира, какао и деликатный шлейф согревающих специй.

Это интересно

Дом Chabot ведет свою историю с 1828 года, когда в гасконской деревне Лабастид-д Арманьяк семья Шабо начала производить вина для дистилляции. На протяжении более чем столетия их великолепные крепкие напитки оставались тщательно охраняемым секретом, доступным лишь местным жителям и французской аристократии. Мировой триумф бренда начался в 1963 году, и сегодня Chabot удерживает статус одного из самых продаваемых арманьяков на планете. Примечательно, что в прошлом особо ценные релизы дома разливались в уникальные фарфоровые графины в форме гусей — как дань уважения шумной «гусиной страже», которая в старину охраняла винные погреба компании.

Гастрономия

Арманьяк Chabot 2001 является идеальным классическим дижестивом, который принято пить в чистом виде из бокалов тюльпановидной формы, слегка согревая их теплом ладони. Напиток составляет великолепную пару дорогой сигаре или свежесваренному кофе. В качестве гастрономического сопровождения безупречно подойдут традиционная утиная грудка, фуа-гра, паштеты из дичи, а также изысканные десерты на основе шоколада, грушевый тарт и сухофрукты.

Температура подачи:

18-20 °С.