Шампанское Geoffroy Volupte Brut Premier Cru 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены на трех лучших участках коммуны Кюмьер в Долине Марны (Cumieres), имеющей статус Премье Крю. Меловые почвы с очень неглубоким верхним плодородным слоем. Средний возраст лоз: 35 лет.

Выдержка:

В течение 7,5 лет на дрожжевом осадке (по закону минимум 3 года).

Винификация:

Ручной сбор и ручной триаж. Традиционный шампанский пресс (Coquard). Для вина используется только сок первого отжима (cuvee). Каждый участок винифицируется отдельно (для 45% вина в 600-литровых и стандартных дубовых бочках). Малолактика не проводится. Дозаж: 6 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный золотистый с ровным и стройный перляжем.

Аромат:

Тропические фрукты, личи и маракуйя, цитрусовые.

Вкус:

Прекрасная структура и яркая минеральность, характерная для местных глубоких меловых почв.

Послевкусие:

В рафинированном послевкусии раскрываются тона свежевыпеченного хлеба и сливочного масла.

Гастрономия

Жофруа Волюпте-изумительный аперитив и прекрасная пара запеченому сибасу или другой белой рыбе, морепродуктам.

Температура подачи:

6–8°С.