Шампанское Chanoine Freres Brut 0.75 л в металлической упаковке

Описание

Терруар:

Вино Chanoine Freres Brut изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с лучших виноградников в самом сердце региона Шампань, Франция. Урожай созревает на живописных склонах в престижных винодельческих зонах: Кот-де-Бар, долине Марны и на холмах Монтань-де-Реймс. Лозы произрастают на глубоких пластах знаменитых меловых и известняковых почв, обеспечивающих оптимальный дренаж и придающих напитку благородную минеральную структуру.

Винификация:

Создается по строгому традиционному методу шампенуаз. Сбор спелых гроздей осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды аккуратно прессуются. Первичное брожение полученного сусла проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре для максимального сохранения природной свежести сырья. Вторичная ферментация протекает непосредственно в бутылках, формируя естественный деликатный перляж.

Выдержка:

Напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в прохладных подземных галереях винодельни в течение не менее 15 месяцев, постепенно обретая сложный характер, гармоничную округлость и тонкие кондитерские оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивым, чистым золотистым отблеском и непрерывным, изящным перляжем с аккуратным кремовым муссом.

Аромат:

Элегантный и освежающий, раскрывающийся сочными нотами белых косточковых фруктов, спелого желтого яблока, которые гармонично дополнены тонкими оттенками цитрусов, белых цветов и легкими дрожжевыми нюансами.

Вкус:

Превосходно сбалансированный, живой и глубокий, демонстрирующий превосходную хрустящую кислотность, шелковистую текстуру, нежные фруктовые тона и утонченную минеральную нить.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и очень чистое, оставляющее легкий след цитрусовой свежести и изысканные нотки имбирной выпечки.

Это интересно

Дом Chanoine Freres — это второй старейший дом в истории Шампани, основанный в 1730 году братьями Жаком-Луи и Жаном-Батистом Шануаном во время правления короля Людовика XV. Именно эта династия виноделов получила официальное королевское разрешение от магистрата Эперне на строительство первых глубоких наземных и подземных погребов для хранения вин непосредственно в стеклянных бутылках, а не в дубовых бочках. Сегодня мастера компании бережно сохраняют трехвековые ремесленные традиции, умело сочетая их с передовым контролем качества на винодельне в Реймсе. В ассамбляже этого брюта каждый сорт винограда играет свою ключевую роль: Пино Нуар отвечает за структуру и полнотелость, Пино Менье дарит округлую мягкость, а Шардоне придает элегантность и фирменную свежесть.