Вино Шато Абхаз Каберне Совиньон Мерло & Кариньян 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Abkhaz Cabernet Sauvignon Merlot & Carignano изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Кариньяно. Виноградники разбиты на живописных холмистых склонах и в предгорных зонах Абхазии. Уникальный микроклимат формируется благодаря защите со стороны Главного Кавказского хребта и смягчающему влиянию близкого Черного моря. Почвы преимущественно известняковые, мергелевые и каменисто-глинистые, обладающие прекрасными дренажными характеристиками и богатым минеральным составом.

Винификация:

Ягоды темных сортов винограда собирают исключительно вручную на пике их технологической зрелости с последующей бережной сортировкой. Производство белого вина из красного винограда осуществляется по деликатному методу прямого прессования Blanc de Noirs (Блан де Нуар), при котором исключается длительный контакт прозрачного сока с окрашенной кожицей. Очищенное сусло подвергается алкогольной ферментации в современных терморегулируемых стальных чанах при строго пониженной температуре для сохранения тонкой сортовой ароматики и яркой свежести.

Выдержка:

По окончании ферментации благородный напиток направляется на созревание в качественные бочки из французского дуба. Процесс округления структуры и насыщения тонкими вкусовыми нюансами продолжается в древесине в течение 12 месяцев, после чего вино дополнительно созревает в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный светло-соломенный с красивым глянцевым блеском и едва уловимыми нежно-розовыми или золотистыми переливами, характерными для белых вин из темного винограда.

Аромат:

Утонченный, свежий и интригующий, сочетающий в себе изящные ноты белых цветов, спелого персика, зеленого яблока и цитрусовых, дополненные едва заметными нюансами лесных ягод, легкой минеральностью и тонкими ванильно-кремовыми оттенками.

Вкус:

Округлый, объемный и прекрасно сбалансированный, радующий шелковистой текстурой, живой освежающей кислотностью, мягкими тонами белых фруктов и тонкими ягодными нюансами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и благородное, оставляющее изысканный шлейф из цитрусовой свежести, легких пряных специй и солоноватых минеральных акцентов.

Это интересно

Винодельческое предприятие Шато Абхаз — это высокотехнологичный современный завод полного цикла, успешно сочетающий самобытные винодельческие традиции региона с передовыми мировыми стандартами. Производственные цеха оснащены премиальным итальянским и немецким оборудованием, а для создания напитков применяется чистейшая вода из собственных артезианских скважин в бассейне реки Бзыбь. Данный релиз представляет собой редкий и очень интересный гастрономический эксперимент — белое вино, созданное из классического красного бленда. Коллекция Шато Абхаз выпускается строго лимитированными тиражами и изначально разрабатывалась специально для винных бутиков и ресторанов сегмента HoReCa с расчетом на подготовленных ценителей.