Вино Chateau Barde-Haut 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

85% из 16 га занимают лозы мерло, 15% - каберне фран. Почвы: глина, мел. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: 7150 лоз/га.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Гравитационный способ производства. Винификация в терморегулируемых емкостях из стали, дуба и цемента объемом 50 и 70 гл. Пижаж проводится вручную. Малолактика в новых дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий пурпурно-красный.

Аромат:

Выразительные ароматы вишневого ликера, ежевики, молотого перца и лакрицы.

Вкус:

Среднетелое во вкусе, с плотной текстурой, бархатистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Это интересно

Сильвиан Гарсен-Катьяр приобрела шато в сентябре 2000 года. Сильвиан родом из семьи виноделов (Флоранс и Даниэль Катьяр владеют шато Смит-О-Лафит). Она сразу начала реорганизацию и обновление винодельни.

Над обликом поместья работал известный архитектор Надо Лавернь. Он сделал его минималистичным, современным и максимально экологичным. На крышах установлены солнечные батареи, стоят фильтры для переработки дождевой воды, а также ветряки.

Гастрономия

Chateau Barde-Haut подавать к сложным блюдам из мяса и дичи под ягодными соусами.