Вино Chateau Coutet Saint-Emilion Grand Cru 2019 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Coutet Saint-Emilion Grand Cru изготавливается из винограда сортов Мерло 60%, Каберне Фран 30%, Мальбек 7%, Каберне Совиньон 3%. Посадки общей площадью 12 гектаров со средней плотностью 6000 лоз на гектар и средним возрастом около 38–41 года. Виноградники расположены в самом сердце Правого берега Бордо, на первом холме Сент-Эмилиона, всего в полукилометре от одноименной коммуны на плато Сен-Мартен де Мазерат. Почвы преимущественно глинисто-известняковые.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную ручную сортировку. Винификация проходит традиционным способом. Процессы алкогольной и малолактической ферментации осуществляются при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Процесс созревания вина занимает от 12 до 15 месяцев. Для этого используются дубовые бочки, из которых 20% составляют абсолютно новые, а 60% — повторного использования (один пассаж и более). Оставшиеся 20% партии созревают в нейтральных резервуарах для сохранения природной свежести.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый с великолепным вишневым блеском.

Аромат:

Нежный и мягкий букет, сотканный из нот спелой красной вишни, сливы, черники и шалфея, дополненных изящными нюансами ванили, аниса, шоколада, мускатного ореха и деликатных тостов.

Вкус:

Среднетелый, бархатистый и сочный, обладающий живой освежающей кислотностью, шелковистыми пудровыми танинами, мясистой текстурой и яркими аккордами вишнево-сливового паштета в обрамлении легких штрихов красной лакрицы.

Послевкусие:

Продолжительное, сливочное и свежее, оставляющее приятный глубокий след с благородными фруктово-пряными оттенками.

Это интересно

Chateau Coutet — одно из самых удивительных и экологически чистых хозяйств в Бордо. Поместье принадлежит семье Давида Болье уже более 400 лет, начиная с 1601 года. За всю многовековую историю существования местная земля ни разу не подвергалась обработке химикатами. Здесь принципиально не используют тракторы и электричество на виноградниках, благодаря чему экосистема сохранила уникальную микробиологическую жизнь. В 2012 году хозяйство официально получило органический сертификат, подтвердив свой статус природного заповедника среди великих вин Сент-Эмилиона.