Вино Chateau de Cayx Malbec du Prince de Danemark 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau de Cayx Malbec du Prince de Danemark изготавливается из винограда сорта Мальбек, собранного с лоз, произрастающих в аппелласьоне Каор (Cahors AOC) и классифицируемого по географическому происхождению как IGP Côtes du Lot. Посадки располагаются на живописных первых террасах реки Ло и частично затрагивают пологие склоны известнякового плато. Почвы участков преимущественно глинисто-известняковые, каменистые, способствующие хорошему дренажу и придающие напитку характерный минеральный стержень.

Винификация:

Урожай собирается ручным способом при достижении ягодами идеальных показателей зрелости. На винодельне виноград проходит тщательный отбор и полное отделение от гребней. Особой деталью процесса является предварительная горячая мацерация сусла, которая позволяет максимально бережно извлечь из кожицы интенсивный цвет и мягкие танины. Традиционная алкогольная ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение нескольких месяцев, проходя преимущественно в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали для максимального сохранения первозданной ягодной свежести, а также частично в старых дубовых бочках для достижения шелковистой и округлой текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый, глубокий и почти непрозрачный, с благородными пурпурными и чернильными бликами по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный и щедрый, сотканный из выразительных нот свежих черных ягод, спелой сливы, ежевики и черники, дополненных элегантными штрихами пряных специй, поджаренных тостов, ванили и тонкими ментоловыми нюансами.

Вкус:

Округлый, сбалансированный и шелковистый, обладающий бархатистыми танинами, умеренной полусухой текстурой, приятной фруктовой кислинкой и концентрированными тонами спелой вишни, черной смородины и легких лакричных специй.

Послевкусие:

Мягкое, стойкое и фруктовое, оставляющее за собой приятный обволакивающий след с нюансами густого ягодного кули, темного шоколада и едва уловимым пряно-древесным оттенком.

Это интересно

Поместье Шато де Беру (Château de Cayx) прославилось на весь мир как официальная летняя резиденция датской королевской семьи. В 1974 году замок приобрели королева Маргрете II и ее супруг, принц-консорт Хенрик, который был родом из этих мест и искренне любил виноделие. Принц Хенрик лично руководил восстановлением старинных виноградников и модернизацией погребов, стремясь вернуть винам Каора былую историческую славу. Данная линейка Malbec du Prince de Danemark создана как дань уважения наследию Его Королевского Высочества. Примечательно, что хотя Каор традиционно ассоциируется исключительно с мощными, терпкими и танинными сухими винами, этот релиз за счет особой технологии мацерации сделан в более мягком, современном и гастрономичном полусухом стиле с акцентом на яркую фруктовость.