Вино Chateau Guiraud Sauternes 2020 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Guiraud Sauternes изготавливается из винограда сортов Семильон (65%) и Совиньон Блан (35%). Виноградники общей площадью более 100 гектаров раскинулись на пологих холмистых склонах в границах коммуны Сотерн. Лозы почтенного среднего возраста около 35–40 лет укоренены в сложной по составу почве, представленной глубоким песчаным гравием вперемешку с прослойками глины и известняка, что формирует идеальный минеральный баланс.

Винификация:

Сбор урожая выполняется исключительно вручную за несколько последовательных подходов по мере того, как ягоды поражаются благородной плесенью ботритис. Плоды подвергаются деликатному отжиму, после чего сусло проходит ферментацию. Брожение запускается спонтанно за счет диких эндемичных дрожжей и протекает в небольших емкостях при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Длительное и благородное созревание этого изысканного ликерного нектара организовано в барриках из французского дуба, из которых не менее 90% составляют совершенно новые бочки, и продолжается около 24 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-желтый со сверкающими янтарными отблесками.

Аромат:

Экзотический, богатый и многослойный, раскрывающийся тонами шафрана, палочек корицы, спелой белой груши и маракуйи, которые изящно переплетаются с нюансами фенхеля и белого перца.

Вкус:

Полнотелый, концентрированный и роскошный, характеризующийся плотной маслянистой текстурой с доминирующими акцентами цукатов, кураги и засахаренных цитрусов, сладость которых безупречно уравновешена живой, пронзительной фруктовой кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, объемное и бесконечно долгое, оставляющее пикантные пряные штрихи, освежающий цитрусовый тон и утонченный минеральный шлейф.

Это интересно

Поместье ведет свою историю с 1766 года и обладает высшим статусом Первого Гран Крю Класс согласно легендарной бордоской классификации 1855 года. Шато признано абсолютным экологическим пионером региона Медок и Сотерн, став в 2011 году самым первым классифицированным Гран Крю, получившим официальный сертификат органического виноделия. Релиз 2020 года создавался в уникальных климатических условиях, когда жаркое лето сменилось идеальной влажной осенью, что позволило получить концентрированные ягоды без потери природной свежести. Ведущие мировые критики, включая команду Роберта Паркера и Джеймса Саклинга, оценили этот винтаж очень высоко — на 94 балла, подчеркнув его грандиозный потенциал к дальнейшей эволюции в бутылке.