Вино Chateau Latour Premier Grand Cru Classe Pauillac 1991 0.75 л

Описание

Терруар:

Два основных почвенных состава виноградника l’Enclos: гравийные почвы с мергелевым основанием и гравийно-песчаные почвы. Средний возраст лоз – 60 лет.

Выдержка:

В новых дубовых бочках в течение 16-18 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда производится вручную, в ящики по 8 кг. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Деликатное прессование с последующим перемещением в чаны под действием силы тяжести. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 недель, отделение мезги. Малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Черной смородины, кедра, черники с течением времени трансформируются в тонкие ноты крем де кассис, пряностей, табачного листа, дыма.

Вкус:

Красных ягод и фруктов, специй, энергичная кислотность, зрелые округлые танины, и долгое многогранное послевкусие.