Вино Шато Семигорье Шардоне 2024 0.75 л

Описание

Chateau Semiray Chardonnay — белое вино из винограда сорта Шардоне, созданное как авторское прочтение этого классического бургундского сорта в терруаре Семигорья. Частичная ферментация в дубе придает вину дополнительную округлость и сложность, сохраняя при этом свежий фруктовый и минеральный характер.

Терруар:

Виноград выращивается на собственных виноградниках Chateau Semiray в долине Семигорье между Анапой и Новороссийском, на высоте около 100 метров над уровнем моря. В основе местных почв залегает богатая известью скальная порода, покрытая слоем плодородной земли. Особенности рельефа и сильные ветры способствуют формированию развитой корневой системы лоз.

Винификация:

Виноград собирают вручную и охлаждают до температуры 10 °C. После дробления и прессования сусло осветляется традиционным методом в течение 48 часов. Около 40% вина ферментируется в бочках из французского и венгерского дуба, остальная часть — в емкостях из нержавеющей стали. В течение одного месяца проводится батонаж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Нежный и многогранный, с оттенками цитрусовых, груши и яблока, белых фруктов и цветов, гармонично дополненными благородными нюансами дуба.

Вкус:

Округлый, среднетелый и минеральный, со сбалансированной кислотностью. Раскрывается оттенками белого персика, желтой сливы и яблока, нюансами белых цветов и лимонной цедры.

Послевкусие:

Продолжительное, сливочно-фруктовое, сохраняющее свежесть и гармоничность вина.

Это интересно

Chateau Semiray — авторская винодельня в долине Семигорье Краснодарского края. Виноградники хозяйства занимают около 12 га и расположены между 44° и 45° северной широты. Винодельня стремится раскрывать особенности известных европейских сортов через собственный терруар, сочетая работу с виноградом собственного хозяйства и современные методы виноделия.

Гастрономия

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также составит гармоничную пару с домашней птицей, морской рыбой, нежной телятиной, мягкими сырами и овощным ризотто.

Температура подачи:

10–12 °C.