Вино Chateau Tour de Capet Saint-Emilion Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Tour de Capet Saint-Emilion Grand Cru производится из винограда, выращенного на виноградниках во Франции в регионе Бордо. Почвы здесь богаты глиной и илом.

Выдержка:

12 месяцев в бочках из французкого дуба: 1/3 новые, 1/3 однолетние и 1/3 двухлетние.

Винификация:

Дробление не проводится, после деликатного отделения гребней ягоды помещают в бетонные емкости для ферментации. Холодная мацерация и брожение при контролируемой температуре. Мацерация длится 4-5 недель.

Используется вертикальный пресс с отделением фракций. Во время брожения температура поднимается до 28С. 3-4 раза в день проводят ремонтаж на протяжении четырех дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Богатый и многогранный, раскрывается оттенками черных фруктов с доминантой черной смородины, ежевики и черники, гармонично обрамленными нюансами корицы, ванили, гвоздики, табака и мяты.

Вкус:

Мягкий и шелковистый, с насыщенными тонами черных фруктов и пряностей, сбалансированной кислотностью, тонкими танинами и долгим, свежим послевкусием с нюансами спелой вишни и шоколада.