Вино Christian Fischer Zweigelt Ferabam Premium 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград цвайгельт для этого вина происходит с лоз вокруг старинной сосны, служащей своего рода опознавательным знаком для винодельни Weingut Christian Fischer. Почвы: бурые, с высоким содержанием известняка в виде ракушечника. Возраст лоз от 33 до 40 лет. Урожайность – 49 гл/га. Прим. Ferabam – искаженное от Fohrenbaum, нем. сосна.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор урожая в ящики вместимостью 12-15 кг. Сортировка гроздей. Гребнеотделение. Мацерация и ферментация на нативных дрожжах в чанах из нержавеющей стали в течение 14 дней. Малолактика в больших дубовых бочках. Вино выдерживается во французских барриках 225 л не менее 15 месяцев. Без оклейки (осветления) и фильтрации до бутилирования. Минимальное использование серы (до 30 мг/л). Однократная фильтрация (на основе диатомового ила). Натуральная корковая пробка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый.

Аромат:

Фруктовый аромат с нотами темной вишни нотками черных ягод и специй.

Вкус:

Яркий с мощными танинами и гармоничной кислотностью. Длительное яркое послевкусие.

Это интересно

Кристиан Фишер одним из первых раскрыл уникальные особенности терруара в окрестностях города Соосс. Красные сорта винограда стали основой его винодельни, занимая около 85% всех виноградников. В настоящее время их общая площадь достигает 17 гектаров. Местный климат напоминает условия Бургундии: теплое лето и осень сменяются прохладными зимами. Виноградники расположены на холмистой местности с почвами, состоящими из суглинков и известняка, богатого ракушечником.

С 2013 года виноградники Christian Fischer обрабатываются в соответствии с органическими стандартами ЕС. На винодельне придерживаются подхода минимального вмешательства в природные процессы: для ферментации используются натуральные (дикие) дрожжи, а количество серы сводится к минимуму, если это позволяет природа и погодные условия.